組方：當(dāng)歸15克，仔雞一只(約1000到1500克)，蔥10克，黃芪30克，料酒10毫升，鹽，雞精，味精，生姜，胡椒粉適量。
做法：把當(dāng)歸潤透，切薄片；黃芪潤透，洗凈，切薄片。雞宰殺后，去毛，內(nèi)臟和爪子，再把生姜拍松，切塊，把蔥切成段。然后把雞，黃芪，料酒，生姜，蔥共同放入鍋里，加水6斤，大火上燒沸，再用文火燉煮30多分鐘，最后加入鹽，雞精，味精，胡椒粉調(diào)味即可。
功效：補氣養(yǎng)血，調(diào)經(jīng)止痛。適用于月經(jīng)不調(diào)，血虛頭疼，眩暈和氣衰血虛等癥。 (曹祖興)
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