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1,當歸燒羊肉：當歸,干地黃各15g,干姜10g,羊肉250g.羊肉,洗凈,切塊,入油中炒至發白,放入中藥,加水,鹽,酒等,以小火煨至羊肉爛熟即成.飲湯吃肉.
　　源于《千金要方》.本方以羊肉,當歸,地黃補虛益血,以干姜溫中健胃.用于血虛體弱,或虛寒腹痛.
　　2,當歸羊肉湯：當歸,黨參各15g,黃芪30g,生姜10g,羊肉500g.羊肉切片,各藥用紗布包扎,加水一同煎煮至肉爛熟.飲湯吃肉.
　　源于《濟生方》.本方以參,芪補氣,羊肉補血,當歸補血活血,止痛,生姜溫中健胃.用于產后氣血虛虧,發熱自汗,肢體疼痛.
　　3,當歸補血湯：當歸10g,黃芪60g.煎水飲.亦可將用量增加,煎成膏滋食.
　　源于《內外傷辨惑論》.本方重用黃芪,次為當歸,意在補氣而益血.用于失血后氣血耗傷,或氣虛血虧,體倦乏力,頭昏.
　　4,當歸肉桂酒：當歸30g,熟地黃50g,紅花15g,肉桂6g,甜酒1000g.用甜酒浸泡各藥1~2周以上即成.
　　本方以當歸補血活血,調經止痛,熟地黃滋補陰血,紅花,肉桂活血通經,用甜酒可行血脈.用于血虛,或有瘀滯的經閉,月經不調.
　　5,歸芪蜜膏：當歸,黃芪各30g,陳皮10g,火麻仁100g,蜂蜜適量.火麻仁搗碎,同前三藥加水煎取汁液,再煎至濃稠,入等量經煎煉的蜂蜜,攪勻,煎溶.每次食1~2匙.
　　本方以黃芪補中益氣,當歸,蜂蜜,火麻仁潤腸,兼用陳皮理氣.用于老人氣虛腸燥,大便秘結難通,少氣自汗...................

想補血建議

　1. 歸參豬心湯
　　本方有益氣,養血,補血之功效,適用于心悸怔忡,氣短乏力,貧血及神經衰弱等癥.
　　原料：豬心1個,當歸15克,黨參20克(或人參10克).
　　制作方法：將黨參,當歸洗凈入水中煮30分鐘后,去藥渣再加入適量清水放入豬心和生姜,蔥,胡椒,食鹽,煮至豬心爛熟即可食用.
　　2.當歸羊肉羹
　　適用于血虛及病后氣血不足和各種貧血.
　　原料：當歸25克,黃芪25克,黨參25克,羊肉500克蔥,姜,料酒,味精,食鹽各適量.
　　制作：將羊肉洗凈,將當歸,黃芪,黨參裝入紗布袋內,扎好口,一同放入鍋內,再加蔥,生姜,食鹽,料酒和適量的水,然后將鍋置武火上燒沸,再用文火煨燉,直到羊肉爛熟即成.
　　食用方法：食用時,加入味精,吃肉,喝湯.
　　3.香酥參歸雞
　　補血活血,補脾益氣.適用于氣血不足所致的頭暈,眼花,產后乳少等癥.
　　原料：仔雞一只1300克,黨參20克,白術10克,當歸10克,姜塊10克,熟地15克,精鹽 7克,花椒10克,五香粉1克,紹酒50克,菜油1000克(耗100克),蔥頭15克.
　　制作方法：將黨參,白術,當歸,熟地去凈灰渣,烘干,制成粉末.仔雞宰殺后取出內臟,宰去足爪,洗凈.精鹽,紹酒15克,與中藥末調勻,抹在雞身內外,放入蒸碗內,加籠蒸熟透,取出揀去姜,蔥,花椒.炒鍋置旺火上,下菜油燒至七成熟,將雞入油鍋炸成金黃色,至皮酥撈出.
　　食用方法：食雞肉.
　　4.歸參燉母雞
　　補血壯體.
　　適用于肝脾血虛之慢性肝炎和各種貧血.
　　原料：當歸15克,黨參15克,母雞1只(約1500克),蔥,生姜,料酒,食鹽各適量.
　　制作方法：將母雞宰殺后,去毛和內臟,洗凈,將當歸,黨參放入雞腹內,再將雞放進砂鍋,加入蔥,生姜,料酒,食鹽,清水各適量,再將砂鍋置武火上燒沸,改用文火煨燉,直到雞肉爛即成.
　　食用方法：食用時,可分餐吃肉,喝湯.

當歸的吃法：
1. 主要以輔療形式添加到粥，湯中。
2. 一般生用，為加強活血則酒炒用。又通常補血宜當歸身，破血宜當歸尾，止血宜當歸炭，酒制可增活力之力；和血（補血活血）用全當歸。
3. 心肝血虛而見面色萎黃、唇爪無華、頭暈目眩、心悸肢麻者，可與熟地、白芍、川芎配伍，則補血之力更強。
4. 月經不調，屬肝郁氣滯，經來先后無定期者，可與柴胡、白芍、白術等同用。
5. 年老體弱、產后以及久病血虛腸燥便秘者，可與火麻仁、枳殼、生地等配伍。

注意事項：1．適宜月經不調者、閉經痛經者、氣血不足者、頭痛頭暈者、便秘者。 2．熱盛出血者禁服，濕盛中滿及大便溏泄者、孕婦慎服。

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