1、蝦仁解凍,瀝干水浴盆 ,加鹽腌10分鐘

2、蛋打散,加鹽和白胡椒粉,玉米淀粉攪拌均勻

3、腌好的蝦混合蛋液

4、平底鍋放少許油,燒熱后倒入蛋液和蝦,蛋液開始凝固時將蛋炒散,一凝固馬上關火裝盤