1、西紅柿洗凈，切成塊。

2、雞蛋打散成蛋液。

3、鍋里放油燒熱，將雞蛋液慢慢的倒入鍋中，邊倒邊用筷子慢慢的攪動，將雞蛋炒熟。

4、鍋內留底油放入蔥末爆出香味，倒入切好的西紅柿塊快速的翻炒幾下，放入炒好的雞蛋翻炒。

5、加一點糖，適量鹽，一點味精炒勻，臨出鍋前滴上幾滴香油。