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1、用清水泡發木耳和黃花菜。木耳最后頭天晚上就泡上，用冷水泡發口感比用熱水速發的好。

2、木耳清洗干凈，黃花菜切小段。

3、羊肉餡加蛋清，胡椒粉，鹽，少許淀粉和勻。

4、用羊肉的筋頭吧腦燉一鍋湯，然后把肉撈出去，留湯。

5、湯里下羊肉丸子，燒開后下白胡椒粉和辣椒油。

6、最后下黃花菜和木耳，繼續燒十分鐘，最后加少許面湯勾芡。