之前在微博發過簡單的9宮格圖示，因為做法太簡單，一看就會，就沒有寫具體的圖文食譜，這次有了新的做法，又對以前的方法加以優化，特具體來寫一寫，方便同學們試做。
所謂的“免和面”，是用了印度餅！
因為它本身帶有油的成分，軟化后又非常有延展性，很適合作為主料、再加以其他輔料做成另一些新吃食。
比如，我用它們做了簡易版的韭菜盒子和蔥油（韭菜）餅。
朋友們吃得很愉快，一上桌即被搶光！
下面就來說說具體操作過程。
原料：
印度餅（室溫軟化）
餡料（你喜歡的各種餡料，我這次用了韭菜和豬肉末，也可以用豆沙、芝麻之類的甜餡料）
油（可選）
印度餅，大些的華人超市都有，正方形包裝袋，一般5餅裝，不同牌子價格不等，買最便宜的就行，餅是冰凍的，用之前要回暖使餅變軟。軟化前，先把蓋在餅上的塑料紙扯下來，不然一旦軟化，很難扯，會粘住哦。
做法一：
最偷懶的方法
就是把餡料直接放在已經軟化的印度餅上，對折，用叉子封口，完成。
這種做法做出的盒子很大個，但如果你不介意大小，這個方法很簡單方便。
做法二：
是我最推薦的
將軟化的印度餅一切為二，把餡料放入其中一個半圓的一側，蓋上另一側，用叉子封口，完成。
這樣做出的盒子，大小適宜，一個印度餅可以做兩個盒子。
做法三：
比較合適甜餡料、或者已經熟透、易熟的餡料
將印度餅一側，橫著由中央開始切一刀，將餅想象成四等份，開口的一等分留白，其余都放上餡料，如上圖包起來，用叉子封口，完成。
這樣做出的盒子，餡料放的比較多，但是生餡料不容易燒熟，所以會煎的時間久一點，因此，比較適合已經熟的餡料，比如豆沙，芝麻，或者韭菜炒蛋等。
下圖倆同學就用了甜餡料來做，謝謝你們交作業：
做法四：
也就是蔥油餅做法
將軟化的印度餅上鋪蔥末（或韭菜末，餅本身有味道，我沒有另外放鹽），從一端卷起，這個時候，餅因為軟化，很有延展性，可以用雙手將面卷稍微拉長拉細一點，再從一端將條狀面團卷起，另一端收口藏于面團下方，用手壓一下，用搟面杖將面團搟薄成圓形，完成。如果面餅粘著桌面，不容易取下，可以用刀輕挑起面餅，一點點隔離即可。
煎制：
平底鍋中火加熱；因為印度餅本身含有油分，做韭菜盒子之類的，只需在鍋底稍稍抹一層油即可，但如做蔥油餅，建議油可以多放一點點，會使餅煎得硬一點更酥脆一點，口感好。整個煎制過程，都用中小火，以免煎糊哦。
瑞秋注：
1、印度餅建議用一張室溫軟化一張，不要統統拿出來軟化，你會來不及做的，從冰箱拿出一張印度餅，扯下塑料紙，然后把餅放在這塑料紙上軟化就行，當開始做第一張印度餅時，把第二張拿出來室溫軟化；
2、整個制作過程，我沒有用干面粉，如果你覺得軟化的印度餅太粘，可以撒一點點干面粉，但不宜撒太多哦，會影響餅的口感。
