做豬皮凍所需食材：
主料：豬皮。料酒。姜片。八角。桂皮。冰糖。200克。20克。10片。一顆。一小塊。3顆。
豬皮凍的做法步驟：
1. 鍋里放水，加入肉皮，五片生姜20克的料酒，水開后煮5分鐘。
2. 把煮好的肉皮拿出來，把豬毛拔干凈。
3. 用刀剔除多余的油脂。盡量去除干凈一點
4. 把豬皮洗凈切條或者是切片。
5. 取200克的豬皮放入高壓鍋，加5片生姜，一個八角，一小塊桂皮，3顆冰糖和3倍的水，上汽后壓制12分鐘。（豬皮每次煮的時候可以多煮一些，用保鮮袋裝起來放入冷凍，隨吃隨取）
6. 高壓鍋消氣后，倒出壓好的肉皮，挑出里面的配料，讓其自然冷卻或者是放冰箱，大約4個小時。
7. 皮肉凍切塊。（配上一碗自己喜歡的料汁，小米椒未、蔥未、生抽、蠔油、醋、糖）
8. 開吃吧！
