向牛肉碎中加入鹽、黑胡椒、全蛋液，用筷子攪拌均勻。然后加入洋蔥末，繼續攪拌均勻。最后用手充分抓取攪拌，使牛肉碎與其它原料分布均勻。
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將牛肉餡均分為5等份，每份大約90克。先用手充分按壓肉餡。
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然后用模具壓成餅狀。如果沒有模具則用手或保鮮袋壓實，要避免肉餅太厚不易煎熟。將壓好的肉餅放在油紙上，方便后面取用。
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開啟電陶爐小火，在不粘鍋內放入少量黃油(煎一塊肉餅放一次）。待黃油完全融化后放入肉餅，不要頻繁翻面以免肉餅散開，煎至兩面微微焦黃即可取出。煎好一塊肉餅大約需要3分鐘，時間僅供參考，要根據你的肉餅厚度與加熱功率靈活調整。
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趁著肉餅有余熱將芝士片放在上面，這樣可以軟化芝士片。
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將漢堡胚橫向切開，在下層面包片上擠入沙拉醬，然后依次放入準備好的生菜葉、牛肉餅、芝士片、番茄片、酸黃瓜片，再擠入適量沙拉醬，蓋上頂部面包片，牛肉漢堡就大功告成了。當然，你也可以按照自己喜歡的夾餡食材與疊放順序來調整。
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最后，為了寫出詳細的教程我花費了大量的時間和精力，我想麻煩你幫我一個小忙，為我收藏、交作業和關注我，非常感謝你的支持，我將會繼續寫出更好的教程作為回報。
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常見問題
一、面團揉不出薄膜
原因分析：1.面粉蛋白質含量不夠；2.廚師機攪拌速度不夠
解決方法：1.采用適合制作面包的高筋面粉；2.揉面后期要用廚師機的中速攪拌
二、面包出爐后塌陷
原因分析：1.面包烘烤不足，尤其是面包底部；2.二次發酵過度
解決方法：1.適當延長烘烤時間；2.縮短二次發酵的時間
三、面包體積小或組織粗糙
原因分析：1.面團筋度不夠；2.發酵不夠充分
解決方法：1.將面團充分揉至九成筋度；2.充分進行兩次發酵與排氣
四、牛肉餅容易散開
原因分析：1.牛肉沒有充分絞碎；2.洋蔥顆粒太大或者汁水太多；3.沒有用力壓實肉餅
解決方法：1.將牛肉充分絞碎；2.將洋蔥切碎一些，有水分則瀝干；3.用力壓實肉餅
