你敢給我一張錫紙
我就敢給你做一碗花甲粉
不用洗鍋也不用洗碗
花甲粉，又叫做花甲米線
是一種用錫箔紙
將花甲、米線、湯汁封閉式熬制而成的美食
有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤臟的作用
始于重慶
現(xiàn)在已經(jīng)風靡中國各地
成為新生代的“網(wǎng)紅”美食啦
花甲粉
- 食材 -
花甲、蟹味菇、粉絲
姜絲、蒜末、小米椒、洋蔥碎
生抽、香油、蠔油、料酒、豆瓣醬
- 做法 -
- 1 -
水沒過花甲
加入鹽
攪拌均勻
等待花甲吐水吐沙
- 2 -
浸泡粉絲
- 3 -
錫紙凹成碗狀
放入花甲
- 4 -
再放入
姜絲、蒜末、小米椒、洋蔥碎
生抽、香油、蠔油、料酒、豆瓣醬
- 5 -
點火
放上小網(wǎng)
將錫紙放在火上
- 6 -
加入水沒過花甲
- 7 -
放入粉絲、蟹味菇
- 8 -
將錫紙包起來
中火煮五分鐘
- 9 -
將錫紙打開
加入蔥花和小米椒
一道花甲粉就做好啦
為什么要用錫紙做花甲粉？
錫紙可以鎖味
采用錫紙制作,更加入味
保證了米粉的口味
花甲的營養(yǎng)不被流失
錫紙傳熱快,均勻散熱,防止食物被烤焦
花甲粉結(jié)合了
粉絲的順滑
花甲的鮮美
湯汁的香辣
你也動手試試吧！
