雞胸肉，肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養，有增強體力，滋補養身的作用。雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，強壯身體的作用，雞胸肉有溫中益氣、健脾胃、強筋骨的功效。教你一道雞肉的做法，比燉的好吃百倍，醬香味濃，顏色金紅，肉質鮮嫩，口感嫩滑，咸中帶甜，特別下飯，味美又開胃，下面分享下這道菜肴的做法
【醬爆雞丁】
材料：雞胸脯肉400克、黃瓜2根、油鹽適量、香油1/2湯匙、蔥1段、大蒜2瓣、甜面醬1湯匙、料酒1/2湯匙、淀粉1湯匙、
做法：
1.準備好所需材料，黃瓜洗凈，雞胸脯肉去掉筋膜
2.將雞肉切成丁，加入料酒，淀粉，抓勻，腌制10分鐘
3.將黃瓜切成丁，蔥切小段，大蒜切片，準備好甜面醬
4.鍋加油燒熱，下入雞丁翻炒2-3分鐘，將雞丁翻炒顏色變白，將雞丁盛出待用
5.下入蔥段，蒜片爆香，下入黃瓜丁翻炒均勻
6.再下入炒好的雞丁一起翻炒均勻
7.加入甜面醬，少許鹽，不斷翻炒，使雞丁全部沾滿醬汁，淋入香油，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
小貼士： 此菜特別注重火候，火大了醬易糊、發苦，火小了醬又掛不到肉上。做到食后盤內只有油而無醬，是這道菜肴的特色
