材料:
淡奶油:100克
純牛奶:150克
酵母:4克
糖:50克
鹽:4克
高粉:300克
低粉:30克
具體做法:
所有材料稱好放入面包桶里(這里我再解釋最后一次,我家的真的沒有面包機(jī)哈。這個(gè)面包桶也是我買的三合一烤箱自帶的,所以你們不用糾結(jié),為什么我揉面說的是烤箱,而不是面包機(jī)哈)啟動(dòng)和面程序,定時(shí)30分鐘
面團(tuán)揉好后,把面團(tuán)放案板上,直接一分為二,記住一大一小哦
把大的面團(tuán)用保鮮膜給蓋好
小的面團(tuán)放回面包桶里面,加入4克紅曲粉和2克水繼續(xù)揉5分鐘即可。
把大小面包分別分成6份,揉圓后蓋好靜置松弛20分鐘。
兩種顏色的面團(tuán)各取一個(gè),搟開,之后紅色壓住白色面片,再稍微搟開一點(diǎn)
從長的那邊卷起來,收好口后,從中間切開,注意頂部不用切斷啦
然后就自己隨便卷唄,我也卷得不好看,需要注意的就是花紋那一面朝外面就好啦
因?yàn)樽约簺]有吐司模具,所以我就自作聰明的用了六連蛋糕模具。
擺放整齊后,蓋好,發(fā)酵至明顯發(fā)胖為止
烤箱預(yù)熱,入烤箱前,吐司表層刷上薄薄一層全蛋液。中下層,上下火。180度30分鐘
注意上色后及時(shí)蓋錫紙
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