孩子早餐不用發(fā)愁，我常給兒子做這道早餐，營(yíng)養(yǎng)簡(jiǎn)單，兒子特別饞。孩子的早餐是每個(gè)媽媽都發(fā)愁的事情，孩子正在長(zhǎng)身體的時(shí)候，而且上學(xué)讀書(shū)需要足夠的營(yíng)養(yǎng)，才有利于大腦發(fā)育，但是快節(jié)奏的生活導(dǎo)致早上時(shí)間不夠用來(lái)做早餐，許多媽媽只能在外面買(mǎi)早餐解決。雖然吃外面賣(mài)的早餐很便捷，但是外面的早餐衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)難以保障，長(zhǎng)期下去對(duì)孩子的身體不好，這就需要媽媽們又快又好地為孩子做好早餐，既快捷又營(yíng)養(yǎng)。
餛飩是許多人都喜歡的面食之一，也是我兒子最?lèi)?ài)吃的早餐，不想去外面小吃店吃餛飩的話(huà)，可以自己在家為孩子包餛飩吃。餛飩源于中國(guó)北方，在南方卻非常受歡迎，除了被稱(chēng)作餛飩，也有人稱(chēng)它為云吞、抄手，搭配不同的餡料，餛飩可以做出多種鮮香美味來(lái)。我平時(shí)給兒子做得最多的就是豬肉餡的餛飩，不僅入口滑嫩，同時(shí)還能為孩子身體補(bǔ)充能量，兒子吃一次饞一次。
我今天給兒子做了一道元寶餛飩，元寶造型的餛飩是比較常見(jiàn)的一種造型，而且元寶餛飩的包法也非常簡(jiǎn)單。元寶餛飩可以提前一天包好，放入冰箱的冷凍層，第二天早上起來(lái)解凍后，入鍋煮10-15分鐘即可食用。沒(méi)有高湯的話(huà)，可以用蝦皮代替，再配上少許紫菜做湯，非常美味營(yíng)養(yǎng)。
【鮮肉元寶餛飩】
食材：豬肉150克、餛飩皮200克。
配料：紫菜適量、蝦皮適量、香菜、姜、大蔥、淀粉、鹽、醬油、醋、香油、食用油。
烹飪步驟：
第一步：姜去皮切末，大蔥切末；豬肉剁成肉末。
第二步：肉末中加入姜末、蔥末、醬油、鹽、淀粉和少許油攪拌上勁。
第三步：取一張餛飩皮，中間放入適量的肉餡，肉餡不要放太多。
第四步：然后將餛飩皮對(duì)角向上折，沾點(diǎn)水捏緊邊緣。
第五步：雙手捏著第四步左右兩邊的角，重疊后捏緊，一個(gè)元寶餛飩就做好了。
第六步：將香菜洗凈切斷，蝦皮和紫菜用水泡發(fā)，然后撈出瀝干水分。
第七步：鍋里放少許油，放入蝦皮炒一炒，再加熱水煮開(kāi)。
第八步：湯煮開(kāi)后放入紫菜再次煮開(kāi)后，逐一放入元寶餛飩煮熟。
第九步：取一個(gè)空碗，加入醬油、香菜、鹽、香油和醋。
第十步：將煮好的元寶餛飩連帶湯倒入第九步的碗中，就可以開(kāi)吃啦。
孩子的早餐不用發(fā)愁，試一試這道元寶餛飩早餐，不需要起太早，提前一天包好餛飩放入冰箱中，隔天將餛飩下鍋一煮，大約20分鐘就能吃。吃面食特別養(yǎng)胃，加了肉餡包給孩子吃，不僅營(yíng)養(yǎng)美味，而且簡(jiǎn)單方便，兒子愛(ài)吃，吃一次饞一次，還說(shuō)天天吃都不膩。
喵喵的嘮叨：
一、肉餡不能放太多，否則餛飩皮包不下會(huì)裂開(kāi)。
二、包餛飩時(shí)，餛飩皮邊緣可以沾點(diǎn)水，方便捏緊，避免肉餡漏出來(lái)。
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