三叔公介紹:在面條里,三叔公最?lèi)?ài)的還是涼面,小時(shí)候媽媽去市場(chǎng)上買(mǎi)面條,再加工制作成涼面,一碗涼面加一碗清粥,簡(jiǎn)單而美味。家里自從有了面條機(jī)后,就會(huì)換著法子做一些面條,口感比市場(chǎng)上的好,也吃得放心。這次做了極細(xì)的龍須涼面,口感較普通涼面更好,也非常適合小朋友或者消化功能不好的人。
-需要材料-
-烹飪步驟-
1
.將面粉倒入面條機(jī),蓋上蓋子,啟動(dòng)快速面條模式。
2
將水杯卡在面條機(jī)上,確保水進(jìn)入了面條機(jī)。
3
隨著時(shí)間的推移,面條機(jī)開(kāi)始出面。
4
制作好的龍須面條。
5
面條比較細(xì),不易久煮,水開(kāi)后倒進(jìn)鍋中,煮至偏硬的程度,撈起過(guò)涼水沖掉淀粉。
6
在面條里加入香油,用筷子將面條抖開(kāi)抖散,細(xì)面條這一步要?jiǎng)幼鬏p,避免扯斷,如果不喜歡吃細(xì)面,可選擇粗一號(hào)的面條,這樣更勁道。
7
豆芽洗凈燙熟,晾涼備用。
8
將姜和蒜切成末。
9
倒入涼開(kāi)水,調(diào)制成姜蒜水。
10
準(zhǔn)備蔥花和小米辣,放不放辣椒,根據(jù)自己的喜好。
11
將涼面、豆芽放在盤(pán)里。
12
撒上蔥花和辣椒。
13
舀兩勺姜蒜水。
14
倒入少量的生抽和醋。
15
淋一勺辣椒油。
16
撒上少量白糖。
17
拌勻就可以開(kāi)吃啦。
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