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大眾菜  家常菜  老少皆宜  初級入門  晚餐  

簡介：


關于“疙瘩湯”，博里的各位大仙已經嗚嗚泱泱介紹的很多了，也說明它受歡迎的程度。各家有各家的做法，百家百味，不變的只有一點：親民、方便、快手、好吃！咱不是說一般情況嗎？一般情況下，什么樣的飯食能在最短的時間內、以最簡單的方式滿足一家人對湯、菜、飯、色、香、味的需求？
何以解憂？唯有【疙瘩湯】！很家常的做法，亦菜亦飯，天氣漸涼，熱騰騰的疙瘩湯，,暖身暖胃又健康。

    主料:


        面粉(半碗)   西紅柿(兩個)   青菜(一把)   雞蛋(一個)  

    輔料:


        蔥花   味精   鹽    


制作流程：



1:【配菜】西紅柿兩個、青菜一把、雞蛋一個


2:面粉放入大碗中，擰開水管，用最細最細的水流，邊滴水邊快速左右攪拌面粉。


3:呈其成為細碎的小面疙瘩。


4:鍋內油熱后，丟幾粒蔥花進去爆香鍋，然后把切成小塊的西紅柿倒入，翻炒。


5:調入2勺鹽，倒入2——3倍量的開水，大火燒開。


6:用筷子慢慢把面疙瘩分次倒入鍋中，邊倒邊用鍋鏟攪拌，使面疙瘩均勻分散，不會擠成一大塊。


7:繼續中大火燒開5分鐘。


8:雞蛋嗑入碗中。


9:用筷子打散后，轉圈淋入鍋中，打成蛋花。起鍋的時候丟入青菜葉，一勺味精。


10:關火！一碗香噴噴的【西紅柿疙瘩湯】就做得了。