原料：橄欖15克、雪梨100克、瘦肉100克、蜜棗1個(gè)。
制作：將瘦肉洗凈飛水切塊，雪梨洗凈切片再與洗凈的沙欖、蜜棗放入燉盅內(nèi)加清水250ml，隔水燉2小時(shí)即成。
作用：橄欖味甘酸性涼，能清肺利咽生津，化痰醒神，解魚酒毒。雪梨酸甘涼，能清熱解暑潤燥。豬肉味甘成平有滋陰潤燥的作用。
芝麻瘦肉燉鮑魚
原料：芝麻15克，瘦肉80克，鮮鮑一只，姜片適量。
制作：將芝麻揀去雜質(zhì)，洗凈，與洗凈的鮮鮑、瘦肉放入燉盅內(nèi)加清水300ml，武火隔水燉2小時(shí)即成。
作用：芝麻味甘性平，有滋補(bǔ)肝腎，潤腸通便的作用，鮑魚甘咸平，有滋陰益精、清熱利濕之效，豬瘦肉滋陰潤燥補(bǔ)氣養(yǎng)血，配而用之有清熱明目、潤腸通便之效。
南北杏川貝燉鷓鴣
原料：南北杏各4克，川貝6克，鷓鴣150克，姜片適量。
制作：將鷓鴣洗凈，加姜蔥飛水除去腥味，與洗凈的南北杏川貝放入燉盅內(nèi)，加清水30ml隔水武火燉2小時(shí)即成。
作用：北杏味甘微溫，南杏昧甜而不苦，能止咳平喘，潤腸通便，川貝味甘性微溫，有化痰止咳，清熱散結(jié)之效，鷓鴣甘溫能化痰利五臟，合而用之共奏化痰止咳之效。
鮮百合海參燉瘦肉
原料：海參30克，百合15克，瘦肉100克，姜片適量。
制作：將水發(fā)海參剖洗干凈切段，再把洗凈的百臺(tái)、瘦肉、姜片放入燉盅內(nèi)加清水380mI，隔水武火燉2小時(shí)即可。
作用：海參味甘咸性溫，具有補(bǔ)腎、益精，養(yǎng)血、潤燥、止血、消炎的功效，百合味甘微苦性平，具有潤肺止咳、清心、安神等功效，豬肉味甘性平，能滋陰潤燥，補(bǔ)氣養(yǎng)血。
花旗參綠豆百合燉白鴿
原料：花旗參3克，綠豆15克，百合15克，白鴿150克姜片適量。
制作：將白鴿去毛、去內(nèi)臟，洗凈飛水切塊，花旗參洗凈蒸軟切片，與洗凈的綠豆、百合、姜片放入燉盅內(nèi)，加清水300ml，武火隔水燉2小時(shí)即成。
作用：花旗參味甘微苦性涼具益氣養(yǎng)陰清虛熱的作用，綠豆甘寒有利水消腫堵熱解毒的作用，百臺(tái)甘微寒能潤肺止咳，清心安神，白鴿能補(bǔ)腎益氣，解毒消癰。
豬尾鳳爪香菇湯
原料：豬尾2只、鳳爪3只、香菇3朵、鹽少許。
制作：香菇泡軟、切半，鳳爪對切，備用。豬尾切塊并氽燙。將以上備妥之材料一起放入水中，并用大火煮滾再轉(zhuǎn)小火，約熬1小時(shí)，再加入少許鹽即可。
作用：豬尾和鳳爪都含有豐富的膠原蛋白，香菇含有豐富的B族維生素，對防止貧血，防止各種粘膜皮膚炎癥都有一定的好處。合而食之，既能溫補(bǔ)氣血，還能美容豐胸。
