小羽私廚系列菜譜視頻《我是家常大明星》之《干鍋土豆片》。
By 小羽私廚
用料
1、先把土豆洗凈去皮，切成薄片。
2、放到涼水里浸泡，這樣可以去掉表面的淀粉。
3、把泡好的土豆片用廚房紙擦干水分，油鍋燒熱，放入土豆片冒小泡泡時，油溫就合適了，可以把其余的土豆片放進去炸了。
4、等看到土豆片的邊緣變成金黃色，表面起小泡了，就是炸好了。撈出瀝干油備用。
5、鍋里留點油，放入切好的五花肉片，炒到肥肉看起來透明了，就可以先盛出來了。
6、把切好的蔥、姜、蒜倒入鍋里炒出香味，然后放入一大勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
7、把切好的青紅椒放進去翻炒一下，再把之前處理好的土豆片和五花肉片倒進去。
8、根據自己的口味加鹽和一點點糖調味，炒勻就可以出鍋啦。
