營養(yǎng)學(xué) 嚴(yán)肅科普
談生活 試著有趣
這個(gè)菜譜，大家催很久了。
因?yàn)槲疫^去2年編輯過幾百個(gè)菜譜，看到菜譜就會(huì)產(chǎn)生生理性排斥，所以整理了很久，請?jiān)?/span>。
今天介紹各種甜菜根菜譜，也介紹兩位玩壞了甜菜根的大廚，冤有頭債有主，找菜譜跟她們走……
01
微博大V也是鐵粉
如疏，同名微博快去搜來關(guān)注！
純素食10年，中西式面點(diǎn)師、中西式烹調(diào)師、營養(yǎng)配餐員，參加微博21天健康挑戰(zhàn)，還是素食菜譜書作者哦。
不過關(guān)注徐嘉博士前她說她吃的是假素！
今天帶來的，是幾款用甜菜根搭配的精美作品。
1.1
免烤月餅
月餅皮材料：粘米粉、炒熟的甜菜根植物奶粉，熟玉米油、水煮融化的原糖漿適量
餡料：咖啡風(fēng)味紅豆沙，還有栗子塊兒
工具：月餅?zāi)＞?/span>
做法請參考：糙米豆沙月餅
1.2
粉色蔬果昔
材料：柚子肉一捧、去皮香蕉一根，甜菜根1小塊；
顏色真是萌萌噠！
1.3
粉色養(yǎng)生補(bǔ)血營養(yǎng)餐
濃湯：芡實(shí)、山藥、胡蘿卜、玉米、葛粉、腰果、豌豆、豆腐。
果昔：甜菜根、杏仁粉、黑枸杞、蔓越莓、奇亞籽。
炒飯配菜：藜麥、玉米餅碎、牛肝菌、蘿卜干、咸香椿、牡丹籽油、西蘭花。
1.4
營養(yǎng)套餐1
檸檬黑枸杞蔓越莓水、桂花燉鮮蓮子、火麻仁露椰子酸豆奶、一夜?jié)n羅勒茄子（檸汁黑枸杞日式梅咸海帶）、紫蘇桃子姜、藍(lán)莓甜菜根、白灼西蘭花、羽衣甘藍(lán)蕎麥卷餅（姜黃炒豆腐雜豆）。
1.5
營養(yǎng)套餐2
隔夜燕麥奇亞籽杯：三色堇、薄荷、南北杏、火麻仁、葡萄、李子、藍(lán)莓、芒果、椰汁；
蔬菜沙拉：茴香頭、蘿卜、馬齒莧、番茄、木耳、甜菜根、紅椒、營養(yǎng)酵母；
旁邊炒菜：蘆蒿筍炒豆干。
02
全職媽媽也要全面綻放
王粹源，寶媽一枚，素齡不到2年，賦閑在家，喜歡食踐，喜歡為素食推廣做點(diǎn)兒力所能及的小事兒。
平時(shí)喜歡刨個(gè)坑把自己埋在里面：過過小日子，看看書、寫寫字、彈彈琴、跑跑步。
2.1
精力湯
材料：蕃茄、甜菜根、蘋果、香蕉、生菜、亞麻籽粉、水
工具：破壁機(jī)
打了兩碗，不小心喝撐了。
2.2
涼拌甜菜根絲
材料：甜菜根絲、姜粒
調(diào)味料：檸檬汁、龍舌蘭蜜、芝麻海苔碎
2.3
五彩生食沙拉
材料：紅&黃彩椒粒、熟豌豆、熟西蘭花、甜菜頭粒
調(diào)味料公式：酸甜咸辛香自由搭配
酸：黑醋/蘋果醋/檸檬汁
甜：龍舌蘭蜜/楓糖漿
咸：海鹽/巖鹽/玫瑰鹽
辛：黑白胡椒/辣椒粉
香：堅(jiān)果醬/豆瓣醬/橄欖油
2.4
甜菜根藜麥主食沙拉
材料：蒸熟的藜麥飯，煮熟去皮切粒的甜菜根，蒸熟的玉米粒，生菜片
調(diào)味料：鹽、芝麻海苔碎
2.5
甜菜根牛油果蘸醬
材料：甜菜頭1/4個(gè)、牛油果1/2個(gè)、水
調(diào)味料：鹽、胡椒
步驟：用破壁機(jī)攪拌順滑~so easy~
同樣的方法，您還可以做：
甜菜根（熟）鷹嘴豆（熟）蘸醬
甜菜根（熟）土豆（熟）濃湯
甜菜根（熟）南瓜（熟）泥
加適量橄欖油，成品更順滑。
2.6
繽紛米紙卷
材料：熟甜玉米粒、紅&黃彩椒條、甜菜根絲、紫甘藍(lán)絲、米紙皮
做法參考：越南雜菜米紙卷
2.7
甜菜根福袋餅
方法：用甜菜汁和面，烙口袋餅，裝上準(zhǔn)備好的蔬菜即可。
同理，可以蒸玫瑰花饅頭、包子、發(fā)糕，搟面條，包餃子，烤面包、蛋糕。
甜菜根的顏色對熱敏感，長時(shí)間蒸制后顏色會(huì)變淺~
2.8
甜菜根藜麥?zhǔn)彩邷?/strong>
材料：煮火鍋的邊角料
2.9
甜菜根冰淇淋
材料：甜菜根、香蕉、蘋果、胡蘿卜、亞麻籽粉、水
頂飾：椰蓉
工具：破壁機(jī)
用破壁機(jī)打順滑，冷凍一夜，挖球裝盤、裝飾。
03
躍躍欲試？
戳二維碼來打卡！
看了這么多菜譜，有沒有蠢蠢欲動(dòng)？
一年為期，不見不散！
不會(huì)做不要緊，
看看別人怎么做就學(xué)會(huì)啦！
只會(huì)下廚房不知道有什么用不要緊，
打卡曬美圖寫寫菜譜也是利益他人！
你懶更不要緊，
也可以來打卡！
看誰更仙！
像星星們一樣啃水果，打果汁更省心！
像徐嘉博士一樣去吃冒仙氣的土豪素食也行！
話說我一直不懂，
吃個(gè)素，
冒氣干啥？
上面這位大咖，能不能麻煩您把菜譜留下？
04
憋了個(gè)大招送給你
“徐嘉博士牌”字典不花錢抱回家
雖然好幾天沒更新，我們一刻也沒閑著。
我們憋了個(gè)大招，給大家搭建了更立體的學(xué)習(xí)生活平臺(tái)，簡單干凈，沒干擾，沒二手車廣告。
上圖文字：請腦補(bǔ)“徐嘉熊貓說”
可以看所有的巡講視頻，可以打卡一日三餐，可以上直播課，以后還可以布置作業(yè)，交作業(yè)，打分考試呢！
字幕組小星星們忙了將近一個(gè)月，終于把字幕做出來了，分分鐘傳上去，觀看很流暢哦。
關(guān)于文章搜索：你感興趣的話題，直接搜索關(guān)鍵詞，會(huì)顯示所有相關(guān)的歷史文章。
如果沒有你要的，歡迎后臺(tái)提問！
05
感恩大家一路相伴
一起讓世界更簡單
公眾號一開始，博士說，讀者們打賞的錢我不花，留作公眾號運(yùn)營。
一個(gè)月前，因?yàn)榇蠹业男枨?，我們默默開通了小賣部，所有的收益也用作公眾號運(yùn)營。
而所有的支出，都用于學(xué)習(xí)費(fèi)用，課程平臺(tái)搭建，給默默支持的小星星們發(fā)了幾個(gè)紅包！哦哦哦，還有給粉絲送面包！
沒有投資，沒有工資，就這樣，在大家的支持下，我們在空地上建造了一座秘密花園！
感恩星星字幕組：組長小王紙（mybbzlzq），YI（happy_together_happy），歡歡（jiahuan1100），劉佳（lj174168802），Echo（xulvLy），Liujia（liujia211152），Sophia（magge1997），廖清（mrliaoqing）。
感恩星星廚師團(tuán)：如疏（微博同名，sushirushu）王粹源（wang_juan_cy）。
編輯：閃耀
