吃是人生的頭等大事，而營養就是吃的風向標。5月14~20日是2017年第三屆全民營養周。
為進一步大力宣傳和推廣《中國居民膳食指南》的基本原則，2017年全民營養周主題將圍繞《中國居民膳食指南》第一條“食物多樣，谷類為主”開展。
指導專家 廣東藥科大學附屬第一醫院臨床營養科主任 趙泳誼
記 者 黃旭君 通訊員 余子媛
每天要吃足夠谷類
“谷物食品是新版指南的重點推薦食品，在人們的日常膳食中應該占最大比重?！睆V東藥科大學附屬第一醫院臨床營養科主任趙泳誼表示，最新出版的《中國居民膳食指南》中，將“食物多樣，谷類為主”作為第一條核心推薦，建議健康成人應該每天攝入250克~400克的谷薯類食物。
趙泳誼表示，對于消化能力好的人來說，每天吃足量的谷物和適量吃一些粗糧，能增加膳食纖維的攝入。不過對于老年人來說，由于消化能力稍有退化，谷物粗糧又較難消化，可以根據個人情況進行增減。
谷物對控糖降壓有好處
根據中國居民平衡膳食餐盤指出，一份營養質量好的食譜應該包括4類食物。其中，全谷類食品蘊含了復合碳水化合物、纖維素、多種維生素和蛋白質，可以保持較長的時間內為人體不斷提供穩定的能量，不易讓人產生饑餓感，堅持每天食用還可以幫助控制體重。
趙泳誼介紹，通過攝入谷物，特別是全谷或者是多種谷物，有助于攝取到更多的膳食纖維、重要的維生素和礦物質以及生物活性成分，不僅僅提供必要的能量，同時對控制體重，降低Ⅱ型糖尿病以及心血管疾病的風險都有非常重要的作用。
