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椒鹽五花肉

主料：

豬肋條肉（五花肉）600克

調料：

花椒15克,青蒜15克,鹽3克,江米酒5克

做法：

1. 五花肉以肉夾拔除剩余豬毛；

2. 將豬皮用刀刮凈再以熱水沖洗干凈，擦干水分，抹上米酒備用；

3. 干鍋內以小火將鹽炒熱，再放入花椒粒炒香，即可熄火，均勻抹在肉上，放冰箱冷藏入味約3小時取出，將花椒鹽抖掉備用；

4. 青蒜切斜片備用；

5. 烤箱預熱15分鐘，放入腌好的五花肉以200度兩面烤熟，待涼切片，搭配青蒜食用。