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 西多士是港式茶餐廳常見的小食之一，相傳從法國傳入，全名是法蘭西多士，做法很簡單在兩片吐司中間抹上花生醬或夾上芝士火腿，沾蛋液下油鍋煎至金黃色即可。

茶餐廳里多用這款做下午茶或早點，我感覺用它做下午茶熱量太高了，做早餐絕對是一個不錯的選擇。外層焦香的吐司與軟嫩的火腿細滑的芝士搭配，香而不膩的口感配上一杯熱騰騰的牛奶，這個營養美味的港式早餐一定會帶給你一天充足的能量。

火腿西多士

材料：

吐司面包4片(普通的白吐司即可)、火腿4片、芝士2片、雞蛋2個、色拉油適量。

做法：

  準備好所有材料,

  將雞蛋打入盤中一個方向打均勻。

  將吐司的四邊切掉。

  火腿與芝士去掉邊角，切成如圖形狀。

  在吐司上依次鋪上火腿＋芝士＋火腿，再蓋上另一片吐司。

  四邊稍做壓合，放入盤中沾蛋液。

  全部沾好蛋液后放入平底鍋中小火煎至兩面金黃。

  放在吸油紙上將多余的油吸去，稍涼后切成三角形即可。

Tips:

            喜歡香甜口味的可以將火腿及芝士換成奶油，花生醬等。

            蛋液不必沾太多，表面浸濕即可。

            入平底鍋煎的時候用中小火，火大很容易煎過。