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番茄沙司的做法大全
常樂書苑
>《調味品類》
2013.05.23
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番茄沙司
簡介： 番茄沙司是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油里炒熟調制出的一種酸甜汁水。番茄沙司呈紅褐色、醬狀、體質細膩、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐，如炸豬排和部分涼菜上放番茄沙司，或用于番茄牛尾湯、番茄蝦仁等。 番茄沙司最好用玻璃瓶包裝，放通風干燥處，貯存環境忌熱，忌潮濕。番茄沙司和番茄醬最大的區別在于，番茄沙司可以直接食用，而番茄醬必須經過烹飪處理。
番茄沙司的做法大全
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