立石 和博士生于1934年6月16日日本岐阜縣，一生致力于研究人體細(xì)胞的秘密。其父兄均死于癌癥，他自己也患上胃癌，切除了胃部和十二指腸后，癌細(xì)胞仍轉(zhuǎn)移到肺部。立石 和先生認(rèn)識(shí)到放療、化療不能從根本上解決問(wèn)題，于是通過(guò)實(shí)驗(yàn)從一千多種天然食物和草藥中研究發(fā)現(xiàn)了蔬菜湯、糙米茶，治愈了自己。經(jīng)實(shí)踐證明，蔬菜湯、糙米茶能有效增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)許多疾病都有較好的療效。立石 和博士于1994年出版了《元祖 蔬菜湯強(qiáng)健法》一書(shū)，引起了強(qiáng)烈反響。
前言——卷起日本一陣大熱潮的“菜湯”
“因患末期癌癥而被醫(yī)生宣告來(lái)日不多的患者，僅飲用‘菜湯’就痊愈了。”
“罹患糖尿病或丙型肝炎等，在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上無(wú)法治愈的慢性病，僅飲用‘菜湯’就可以痊愈到令人驚奇的程度。”
各位聽(tīng)說(shuō)過(guò)“對(duì)百病有效的‘菜湯’”嗎？
你是否在某處，聽(tīng)到這樣的說(shuō)法呢？以往曾經(jīng)有過(guò)各種不同的健身方法，都引起過(guò)一陣一陣的熱潮，不過(guò)，“菜湯”飲用法和這些保健法卻截然不同，這即是所謂徹底研究人體，克服原來(lái)被視為醫(yī)學(xué)常識(shí)的根本錯(cuò)誤所完成的“新醫(yī)學(xué)”。
所謂“菜湯”，乍看是非常平凡的材料，但其中卻含有“人的生命之源”的成分。我并非臨床醫(yī)生，但從長(zhǎng)年的研究中，發(fā)現(xiàn)了其中的道理，從而開(kāi)發(fā)出“菜湯”來(lái)。
此外，我還研發(fā)了以“菜湯”為中心，可以彌補(bǔ)“菜湯”不足之處的“糙米茶”的使用法。但是，這些強(qiáng)健法的某些部分，和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)常識(shí)是完全對(duì)立的，因此，最初我只從周圍的朋友開(kāi)始推廣。
我本身接受的訓(xùn)練和正式的醫(yī)科教育有所不同，但在其過(guò)程中，仍有多次人體解剖的機(jī)會(huì)，雖然是不會(huì)說(shuō)話的尸體，但卻透露了許多關(guān)于人體疾病與健康的信息。此時(shí)，我亦發(fā)現(xiàn)和了解到，許多醫(yī)學(xué)知識(shí)和我們所認(rèn)為的醫(yī)學(xué)常識(shí)有所差異。從其結(jié)果中，我領(lǐng)悟到“菜湯”的功效。
我的研究源于預(yù)防醫(yī)化學(xué)的方法論。也就是說(shuō)，先認(rèn)識(shí)形成人體的物質(zhì)，而后考察在化學(xué)上，要以何種形式來(lái)維持健康。最近，在醫(yī)學(xué)上最重要且根本的領(lǐng)域中，生化學(xué)的最新研究成果，正好證實(shí)了我的研究。即使如此，我亦十分明白違反醫(yī)學(xué)常識(shí)的做法很難被一般人所接受。日本的醫(yī)學(xué)界如何對(duì)待像我這樣的人，亦已經(jīng)很明顯。
首先，就是加以輕視及誹謗，接著，卻在不知不覺(jué)中利用我的成果。我以健康咨詢會(huì)的形式巡回全日本從事健康指導(dǎo)，由于醫(yī)師法的規(guī)定無(wú)法做觸診及開(kāi)藥。但是由于曾看過(guò)不少病死的尸體，因此從人的臉色或手的血色等一些方面，就能看出人們的病因所在。
因此，在健康指導(dǎo)會(huì)或健康演講會(huì)的過(guò)程中，我會(huì)對(duì)許多人建議飲用“菜湯”。此外，也矯正了普通的醫(yī)學(xué)常識(shí)或營(yíng)養(yǎng)學(xué)中的謬誤。因?yàn)槲业闹笇?dǎo)，使許多人恢復(fù)了健康，我也成為對(duì)健康有所疑慮的人的顧問(wèn)。
雖然我只是在小規(guī)模的范圍內(nèi)進(jìn)行指導(dǎo)，但其療效令人驚訝，也因此成為熱門的話題。健康雜志聽(tīng)到此消息，每月都編寫(xiě)相關(guān)內(nèi)容的特集，就連互相競(jìng)爭(zhēng)的雜志也都同時(shí)刊出。而且在電視節(jié)目里，也有出現(xiàn)此類健康話題的報(bào)告，爭(zhēng)相向我采訪的單位，更是接踵而來(lái)。
但是，我對(duì)于站出來(lái)表明研究的全貌一事上，卻感到躊躇不決。其理由是：我的研究可能不但不被理解；反而被人誤解。
事實(shí)上，在報(bào)導(dǎo)“菜湯”的電視節(jié)目中，都請(qǐng)來(lái)了醫(yī)生回答各種疑問(wèn)。但他們往往僅就常識(shí)的部分回答，內(nèi)容非但脫離了我的原意，而且解說(shuō)是錯(cuò)誤的。
而國(guó)際性的大學(xué)、醫(yī)學(xué)院要求我寄送“菜湯”與“糙米茶”的研究資料，我亦大多予以回絕，其理由如下：
以前我曾經(jīng)坦率地交予資料，但在數(shù)月后，那些醫(yī)師卻把資料交給制藥公司開(kāi)發(fā)新藥，從而獲得醫(yī)學(xué)博士等學(xué)位。以后，從開(kāi)業(yè)醫(yī)生到大學(xué)附屬教學(xué)醫(yī)院和醫(yī)師，要求寄送的目的，幾乎都是想將其作為獲得博士學(xué)位的工具，我已被作為其沽名釣譽(yù)的工具，實(shí)在難以心服。
為此，我謝絕了資料的提供，只對(duì)周圍范圍的人們，提供有益的“菜湯”用法。
但是，現(xiàn)在的想法有些改變了，因?yàn)槎鄶?shù)人的生命是可貴的。“菜湯”已因傳播拓廣，而引起了大風(fēng)潮，了解“菜湯”是件好事，但另一方面，有關(guān)“菜湯”錯(cuò)誤知識(shí)卻也蔓延開(kāi)來(lái)。
知道我存在的人，有很多來(lái)做健康咨詢，而且我也在全國(guó)做巡回做健康咨詢的過(guò)程中看出了問(wèn)題所在。所以我決定，應(yīng)該將此知識(shí)廣泛告知一般社會(huì)大眾，而不能抱著以前保守的想法，應(yīng)該勇敢地發(fā)表出來(lái)。恰巧此時(shí)，德間書(shū)店建議我把想法寫(xiě)成一本書(shū)，以往我一直拒絕此種提議，不過(guò)現(xiàn)在公開(kāi)我的生化學(xué)方法論正是良機(jī)，所以我接受建議來(lái)撰寫(xiě)此書(shū)。
同時(shí)，盼望各大學(xué)及醫(yī)療機(jī)構(gòu)能以本書(shū)為基礎(chǔ)，開(kāi)發(fā)更優(yōu)良的健康方法。透過(guò)更進(jìn)一步的研究與努力，實(shí)現(xiàn)無(wú)副作用、能使更多人安心接受的、人性化的疾病預(yù)防與治療法，這也是大家所殷切盼望的。
本書(shū)以我的研究成果和“菜湯”的實(shí)例，來(lái)展開(kāi)醫(yī)化學(xué)的理論，內(nèi)容尚包含以“菜湯”克服病魔的實(shí)例以及各種最新資訊。其中出現(xiàn)許多和所謂醫(yī)學(xué)常識(shí)完全相悖的內(nèi)容，但究竟何者為正確，將會(huì)由事實(shí)來(lái)證明。
閱讀本書(shū)，你就已經(jīng)走上獲得醫(yī)學(xué)真諦及真正健康的第一步，以后只是實(shí)行而已。
本書(shū)保證你必定能獲得“生命的恩惠”。
預(yù)防醫(yī)化學(xué)研究所所長(zhǎng) 立石 和
一九九四年三月三日
序 神奇的“菜湯”
現(xiàn)在，“菜湯”在日本成為倍受矚目的熱門話題。“菜湯”和以往的保健法截然不同，因?yàn)樗鼘?duì)于在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上所不可能治療的癌癥和慢性病，都呈現(xiàn)了明顯的效果。
從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)來(lái)說(shuō)，癌癥對(duì)患者而言就意味著死亡。的確，即使能救活的病人漸增，但癌癥依然是現(xiàn)代人死亡原因的第一位。基本上，罹患癌癥后唯一的方向就是等待死亡，即使患者決意要和病魔對(duì)抗，多數(shù)也都是徒勞無(wú)功而已。
但飲用“菜湯”后僅3小時(shí)，癌細(xì)胞的活動(dòng)即被抑制，有時(shí)甚至被消滅。在我的健康咨詢會(huì)上，曾有位被診斷為癌癥的患者來(lái)參加，我的回答就是：“癌癥，沒(méi)什么大不了的。”
事實(shí)上，人們并不需要對(duì)癌癥感到恐懼，因?yàn)樗悄苤委煹募膊 ?div style="height:15px;">
我在研究室觀察顯微鏡時(shí)，就發(fā)現(xiàn)到，當(dāng)癌細(xì)胞與“菜湯”接觸時(shí)，原本能活絡(luò)活動(dòng)與快速繁殖的癌細(xì)胞，會(huì)變得動(dòng)也不動(dòng)。這就是我所研究的“菜湯”所發(fā)揮的驚人效果。實(shí)際上，從全日本的患者報(bào)告中，也可以找出各樣的實(shí)例。
我以往巡回日本各地舉辦健康咨談會(huì)時(shí)，每日會(huì)晤數(shù)位或數(shù)十位患者，可說(shuō)毫無(wú)休假日。此外，我以特殊經(jīng)驗(yàn)努力學(xué)習(xí)來(lái)的成果，讓我可從一個(gè)人的氣色、姿勢(shì)、走路的方法或手掌的氣色，來(lái)了解其所患的疾病。
首先，介紹的是日本知名人士飲用“菜湯”的實(shí)例，這是從等死轉(zhuǎn)為奇跡般健康的例子，以下先談?wù)勅蝗耸康氖吕?div style="height:15px;">
