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雜說“鮮味”

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酸甜苦辣咸，辣不是人類的基本味覺，味精代表的“鮮”才是

調味品與化學

味精到底還能不能吃？

今日食普610期：為味精正名

市場鮮味劑的介紹和使用

風味增強劑的特點

“鮮”為人知的醬油

痛風：躲過了啤酒和海鮮，卻沒躲過強力味精

家里做飯從不放味精，說味精有害健康……

舌尖上最玄妙的“鮮”從何來：那些制造鮮味的食物

你做的飯不好吃，可能是缺了這個味道

請放心食用味精

第五味

我們為什么覺得食物味道鮮美？

四、鮮味料

鮮味劑和調味品：鮮味劑在調味中的作用

常用的鮮味劑有哪些

審視神秘第五味-鮮味，鮮味的秘密，鮮味和香味是一回事嗎？

雞蛋和味精的糾纏

味精到底有沒有危害？打臉那些無知的廚師

【熱點】這幾種菜不可以放味精易中毒

味極鮮醬油，你了解嗎

谷氨酸鈉是什么添加劑

“好吃”系列（之五） ——“鮮”的秘密

被妖魔化的味精，其實是“天使”

制造味精的原材料是什么？

味精有毒之說是謬誤