我國是糖尿病大國。據報道，我國目前擁有糖尿病人超過一億，居全球首位。平均每14個國人中，就有一個是糖尿病人。糖尿病對血管的破壞作用，是引發心腦血管疾病的重要因素。
對于血糖異常，人人都在尋找解決之道。但遺憾的是，目前并沒有哪種治療方法，可以完全肯定地說，已經將糖尿病徹底治愈。
不過，在我們的日常食物中，卻有一些能夠降糖的主食。它們雖然不是藥物，但是如果經常攝入，對控制血糖的幫助是不容小覷的。只是，這些能降糖的主食，并不是為大多數人喜歡。
玉米
玉米中含有的鎂、谷胱甘肽等物質，具有很好的調節胰島素分泌的功效，能夠對糖尿病患者的血糖起穩定作用。就控制血糖而言，老玉米的效果要好于嫩玉米。另外，玉米中所含的膳食纖維，還可以緩解消化速度，加快膽固醇排泄。
推薦食用方法：玉米粒100克，南瓜200克，大米100克。玉米粒、大米淘洗干凈，加水適量。南瓜切丁，和玉米、大米一起煮。爛熟即可服用。
燕麥
燕麥富含膳食纖維，可以減緩葡萄糖的吸收。燕麥還富含維生素B1，能參與糖類和脂肪的代謝，幫助葡萄糖轉變為能量。燕麥中的亞麻酸具有調節生理代謝的功能，能控制血糖水平，使之趨于穩定。
推薦食用方法：先將燕麥煮粥，冷卻后加入酸奶一起服用。酸奶有助于預防糖尿病患者并發動脈粥樣硬化，加上燕麥對胰島素分泌的調節作用，可以幫助患者控制血糖。
蕎麥
蕎麥富含礦物質鉻，可以增加胰島素的活性，加速體內的糖代謝，也可以促進脂肪代謝和蛋白質的合成，對預防和控制糖尿病十分有益。蕎麥中的維生素E、礦物質鋅，還可以改善糖耐量。輕度的糖尿病患者，服用蕎麥，能起到特別好的降糖效果。
推薦食用方法：蕎麥面50克，胡蘿卜100克，醬油、料酒、蔥各適量。把胡蘿卜和洗凈、切小丁，蔥洗凈切末。鍋內加水，再加處理好的胡蘿卜、蔥一起煮，將近煮開的時候，加料酒和醬油調味。蕎麥面加水調成稠糊狀，用湯匙撥入湯中，煮開即可。
黃豆
黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，它對糖尿病有一定的療效。黃豆的碳水化合物含量低，因此特別適合糖尿病患者。黃豆不含膽固醇，所以能幫助糖友們預防或者延緩動脈硬化的發展。
推薦食用方法：準備新鮮黃豆250克，用醋浸泡15天以后，每天取10粒左右嚼服，在輔助控制血糖的同時，還能促進細胞的新陳代謝，降低膽固醇。
綠豆
綠豆淀粉中含有一種物質，叫做低聚糖。這些低聚糖因為人體胃腸很難消化吸收，所以綠豆提供的熱量要比其他谷類低很多。這就為糖尿病患者控制餐后血糖提供了幫助。另外，綠豆對肝功能有保護作用。所以，高血糖合并脂肪肝的人，適合吃綠豆。
推薦食用方法：萵筍200克，綠豆25克，香油3克，蔥花3克，食鹽1克。萵筍洗凈、去皮、切丁。將綠豆淘洗干凈，用清水浸泡30分鐘。將綠豆放在沸水中煮到開花，然后下入蘆筍丁，煮到蘆筍熟透之后，撒入鹽、蔥花，略煮片刻，加香油即可出鍋。
黑米
黑米含有膳食纖維較多，淀粉消化速度很慢，所以血糖的生成指數不高。黑米中的鉀、鎂的礦物質，還能有利于控制高血壓。黑莓含有水溶性的黃酮類化合物以及生物堿、植物固醇等成分，它們可以維持血糖的正常滲透壓，減低血管的脆性。因此，糖尿病患者吃黑米，可以有效延緩血糖異常對眼底動脈的影響。
推薦食用方法：準備黑米50克，紅棗10克，枸杞子5克。黑米淘洗干凈，用清水浸泡12小時左右。紅棗、枸杞子洗凈。將黑米放入鍋中，加入適量水，大火煮沸，加入紅棗，改用小火熬煮30分鐘到粘稠，最后放入枸杞子煮5分鐘就可以了。
薏米
薏米含有植物多糖，可以有效降低血糖濃度。薏米中含有微量元素硒。這種物質類似維生素是C，是一種強效抗氧化劑，因此可以平穩血糖，修復胰島β細胞，維持正常的胰島素分泌。
推薦食用方法：準備薏米、紅小豆、大米各25克，百合、枸杞子、核桃仁、銀耳各少許。紅小豆、薏米分別淘洗干凈，放入清水中浸泡3小時。大米洗凈，銀耳泡發，洗凈，撕成小塊，再放入沸水鍋中煮熟。百合、核桃仁、枸杞子分別洗凈備用。鍋中加入適量清水，放入薏米、紅小豆、小火煮到米粒變軟。加入大米、枸杞子、百合、核桃仁，用小火煮熟，放入銀耳攪拌，出鍋即可服用。
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