很多人減肥的時候只會想到瘦身，卻不了解減重并不是減脂，脂肪率才是一個人是否減肥成功的關鍵。
你有沒有過這樣的經驗：兩個同樣身高的人，一個體重60公斤，另一個體重65公斤，可是那個65公斤的人看上去比60公斤的人更勻稱修長。這是為什么呢？
其實道理很簡單，因為同等體積肌肉的重量是脂肪的5倍之多！所以，當一個人體內脂肪含量低而肌肉量多時，看上去就會結實而纖細;相反，一個體內脂肪含量高而肌肉少的人，也許體重并不重，看上去卻并不苗條。
所以人的體重并不能切實反映身材的胖瘦程度，體重減輕了不等于身體的脂肪就減下去了。大多數人用錯誤的節食或是只吃水果或是服用瀉藥之類的方法減肥，其實減去的重量大多都是來自于體內肌肉和水分的流失減少所導致的。
體重下降，體內脂肪就真的減少了嗎？未必！人體內有60%-70%的重量是水分，而水分是減肥過程里最容易被消耗的，因為快速減重并不一定代表體內脂肪含量變少了，極有可能會因多喝幾杯水又迅速返彈回來。現今，體重已不再是衡量肥胖與否的唯一標準，而體脂肪率才是更精確掌握健康的指標。
減肥的關鍵是使脂肪細胞變小和降低體內脂肪比例，而非僅僅控制體重。身體脂肪是構成體重的核心部分。目前，評價體重都用一個指標叫“體重指數”（BMI），BMI=體重（公斤）÷身高（米）的平方。BMI的正常值是18.5-23.9之間，如果超過24就代表超重，超過28代表肥胖。專家指出，一個人胖不胖關鍵要看身體脂肪，而不僅僅看體重。很多人都學會了計算自己的BMI，如果在正常范圍就認為萬事大吉了，其實不然。許多都市人由于運動量極少，體內的肌肉很少，但脂肪很多，體重雖不超標，甚至看上去身材也很苗條，但其脂肪比例卻超標了，那么他（她）也需要減肥。
如何才能知道自己的脂肪是不是超標呢？專家介紹說，現在許多醫院的內分泌科、營養科甚至營養食品專賣店都有人體成分分析儀，可以測出體內脂肪的比例。若體脂超過30%，你只有一個辦法，就是把這點多余的贅肉減下去。另外，還可以通過測量自己的腰圍來判斷自己的脂肪是否超標。按照亞太地區的標準，女性肚臍這個水平線上的腰圍不要超過80厘米，男性不要超過90厘米，如果超標了就要減腰圍。因為腹部脂肪多可以引發多種臟器的損害，包括膽囊炎、脂肪肝、心臟疾患、糖尿病等。
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