閩南的功夫茶在國內頗具知名度，古語說“寒夜客來茶當酒”，廈門人是客一進門就泡茶，有的文化學者還把廈門戲稱為泡在茶里的城市，國慶期間，外地游客在我市一些大型茶館可以免費欣賞到閩南功夫茶道表演，一起去看看。 在悠揚的樂曲聲中，一品古道茶樓的茶藝師開始為顧客表演茶道，茶藝師先為客人們講解閩南茶文化“純、禮、雅、和”的四字精髓，介紹茶盤、茶壺、茶碗、茶漏等泡茶器具，然后開始表演茶藝，洛春出浴、烏龍入宮、懸壺高沖、春風拂面、烏龍入海、鯉魚翻身、躍過龍門等環節一道接一道，整個茶道表演大約半個小時。 據記者了解，在國慶期間，我市的一品古道茶樓、品心茶苑等多家茶館都開設了茶藝表演，免費為顧客表演閩南工夫茶道。 我市茶館的閩南茶道表演一般有18道程序，各家茶館的表演各有特色，他們在一些程序上的叫法也不同，比如這兩個倒茶的環節，有的茶館稱為“關公巡城”和“韓信點兵”，有的茶館就稱為“祥龍行雨”和“鳳凰點頭”，不過叫法雖然不同，但茶道的內涵都是一樣的。 |
