一說到主食大家想到的應(yīng)該就是面食和米飯了吧，并且相信大家有這樣一個印象就是南方人愛吃米飯，北方人愛吃面食。不知道是不是小時候在就生活在北方的原因，從小受飲食生活習(xí)慣的影響，家里甚至幼兒園那段時間一日三餐都是面食，天天吃也不會感覺到會。
大圖模式 飲食習(xí)慣慢慢有所改善是入學(xué)之后，家中吃米飯的次數(shù)漸漸的有所變多，相應(yīng)地吃面食的次數(shù)就會相應(yīng)的減少，早餐一般就是吃包子、饅頭、花卷、烙餅、餃子、餛飩等等這些面食，吃面條的機(jī)會并不多，但是隔上十天半月沒做一定會提要求做愛吃燜面和炸醬面，兩天前就做了豆角燜面就是因為孩子又讓我做豆角燜面吃，每次父子倆都要吃到撐。
關(guān)于燜面很多朋友說沒有肉不好吃，但其實豆角燜面關(guān)鍵是在這湯汁上的，所以不論葷素都是同樣都好吃地。豆角燜面需要準(zhǔn)備食材是五花肉100g、豆角500g、新鮮面條1斤、花椒20粒左右、蒜5個、花生油1勺、生抽1勺、醬油半勺、鹽3g、開水1大碗、香醋1小勺、香油3~5滴
大圖模式 接下來介紹豆角燜面的制作方法：
分別清洗干凈準(zhǔn)備好的食材，將五花肉、蒜進(jìn)行切片、豆角掰段大約5cm左右長的段是最合適的，煤氣灶開火，將五花肉放鍋中小火煸炒；45秒左右后五花肉表面就會產(chǎn)生變化；倒油加蒜片翻炒；小火翻炒五花肉使其表面呈焦黃狀態(tài)，這時蒜也會炒出香味；把豆角或花椒一起倒入進(jìn)行翻炒；等到豆角翻炒五成熟左右狀態(tài)；加入適量的食用鹽均勻翻炒；依次加入開水、醬油、生抽。
大圖模式 因為需要湯汁備用，所以煮開鍋后舀半碗湯汁到碗中；再將蒸鍋的篦子放在鍋中，盡量薄些鋪上提前準(zhǔn)備好的面條，均勻分散不要全部鋪到中間位置，方便面條蒸熟入味；蓋上鍋蓋中小火慢煮3分鐘左右；打開鍋蓋，用鍋鏟將提前備用的湯汁慢慢均勻淋到鋪的面條上；澆完湯汁后再蓋上鍋蓋蒸5分鐘關(guān)火，為避免湯汁燒開時候面條還沒熟在蒸的過程中火應(yīng)調(diào)??；關(guān)火并取出蒸鍋篦子，在面條上淋上香醋和香油并快速抖散面條，再與鍋中煮好的菜翻拌均勻就可以食用了。
大圖模式 小便貼：
要想面條口感更好建議選擇粗細(xì)合適的新鮮的面條；五花肉不加油先煸炒是為了去除腥味；面條蒸到中途再淋湯汁能讓面條吃起來更加勁道、入味，淋的速度不要過快，分次盡量將湯汁淋到每根面條上；出鍋前可以淋上適量的蒜泥可以滿足喜歡吃蒜的朋友。
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