做蒸魚時，別在里面加鹽，加上“它”，魚肉鮮嫩又入味，沒腥味！現在有很多的人是比較喜歡吃海鮮的，而我們生活中比較常見的一種海鮮，它就是娛樂的種類也都是比較多的，不過有一些魚的價格是比較便宜的，而且是非常適合老百姓吃的魚吃起來肉質鮮美里面含有的營養也都是非常豐富的，吃起來味道也都是非常不錯的，所以受到了很多人的，歡迎而且魚的做法也都是比較多的。可以燉魚湯，也可以做紅燒魚，糖醋魚，烤魚吃起來味道也都是非常不錯的，而且這些也都是我們生活中比較常見的魚的吃法，其中清蒸魚最能夠體現出魚的原汁原味，而且他的做法也都是比較簡單的，雖然說做法簡單，但是在做的時候也是需要有一定技巧的，不然做出來的魚吃起來味道就會比較的腥，就不好吃了。那我們就來給大家分享一下清蒸魚的做法吧。
做清蒸鱸魚首先要準備好所用到的一些食材，鱸魚一條，適量的將大蔥，小蔥，米酒，蒸魚鼓油，檸檬汁，料酒。
把鱸魚先處理干凈，然后再把鱸魚里面肚子上的黑膜給清理干凈，然后再把魚身上面帶有的一些血漬先洗干凈，然后再把錄音放到盤子里面，在里面加入適量的姜絲，少量的料酒，還有一片檸檬片，少量的米酒，腌制大概15分鐘左右，然后再準備一個干凈的盤子，上面墊上兩片的生姜，把腌制好的魚肚子切開，然后在里面放入姜絲，大蔥絲再把魚兒放到盤子里面，然后再準備一個小蔥打結放倒魚備上面。
之后把盤子放到蒸鍋上面蒸大概15分鐘左右，然后把蒸好的魚取出來再把蔥結扔掉，把盤子里面的湯給倒掉，然后再準備適量的蒸魚鼓油澆到魚身上，再準備少量的檸檬汁澆到魚身上，然后在上面放上蔥絲。接下來起鍋燒油，在鍋里面倒入適量的食用油，然后再把油燒到7成熱的時候，把這些油澆到魚的身上，這樣的一個清蒸魚就做好了。
在終于和腌制魚的時候里面是不需要加鹽的，因為蒸魚鼓油它本身也都是帶有一定鹽分的，所以也說也都替代了鹽，如果再加上一些鹽的話，那么這樣的魚吃起來口感就會比較得閑了，而且在腌制的時候不要用鹽來腌制，魚肉，魚肉肉質就會變得比較老，吃起來口感就不好吃了，如果感覺到說出來的，有時候不過現在的話，也可以在里面加入適量的明膠來增加魚的香味，但是不要加太多了，在蒸完魚之后在上面加入少量的檸檬汁，這樣就可以有效的增加魚的香味兒了。
