提起節日，許多人想到的可能是熙攘的街道、五彩的氣球、狂歡的人群等等。但是在以色列，猶太人的許多節日卻是另一番氣氛和場景。這些節日宗教氣氛濃厚、場面隆重、規矩繁復、禁忌重重，使每個初次接觸的人都會感到好奇，但了解后又會對猶太人的這些節日增加一份尊重和感慨。猶太教教義中規定了一系列獨特的圣日、節日和宗教習俗。它們制約、規范著猶太人的日常行為,造就了這個民族與眾不同、獨具特色的生活方式。
平靜的安息日 （shabbat）
安息日：即在結束六天的辛勤工作之后停下休息，是猶太教對世界文化作出的重大貢獻。同時，它也是“星期”這一周期時間單位的建立基礎。在猶太教安息日的基礎上，按照猶太人的月歷，兩天日落之間的時間被記作為一天。因此，猶太安息日從星期五的日落時開始，到星期六日落后晚上結束。安息日開始與結束的確切時間視地域而異、而且每周不同。
現代的安息日時間均經提前精密勘算決定。根據猶太教的律法，安息日當天不得生火，所有猶太教徒在安息日這一天都不得開關電器，也不得駕車出行。而許多將自己稱作為傳統型猶太人也在一定程度上避免旅行、用電或從事其它生產勞動。許多猶太人在安息日都不接電話。
肅穆的贖罪日（Yom Kippur）
贖罪日是猶太人一年中最重要最神圣的節日。在猶太新年（公歷9月下旬到10月上旬）過后的第10天。在這一天，全世界的猶太人（除了未成年人和病人）停止一切世俗雜務，進行齋戒，聚集在猶太會堂內祈禱上帝赦免他們在過去一年中所犯的罪過。在這一天，簡直可以說以色列全國陷于停頓。交通停頓，所有單位都24小時歇業，街道上一片寂靜，整個國家沉浸在一片肅穆之中。猶太人的贖罪思想根深蒂固。他們把猶太人在世界上流散1800年所受的種種苦難，都看作是贖罪的過程。在贖罪日這一天，即使是最世俗化的以色列人也要齋戒，到猶太會堂去作祈禱。這一天猶太會堂人山人海，虔誠贖罪的氣氛籠罩全國。懺悔之心是贖罪日這一天最重要的要素，已完全影響到以色列人的世俗人格。
勝利的光明節 （Hannukah）
猶太歷3月25日——4月3日是猶太人的光明節，也叫哈努卡。“哈努卡”在希伯來文中是“重建”的意思，它是為紀念古代以色列人反抗希臘侵略者并取得勝利而設立的。點燃九枝燈臺是哈努卡節的重要特征。每逢節日來臨，家家戶戶和猶太會堂門前都要點燃九枝燈臺。九枝燈臺中的最高一枝是供點燃其他八枝之用，其他八枝在哈努卡節每天點燃一枝，直到第8天燈臺全部點亮。猶太人用點燈來表明對光明的渴求和對馬卡比戰士英勇斗爭的懷念，哈努卡節除點燈外，還要進行祈禱，唱贊美詩，誦讀《圣經》。在節日頭天晚上，要舉行正式而盛大的晚宴，邀請親朋好友參加。
狂歡的普珥節（Purim）
猶太歷亞達月（公歷6月）14、15日是猶太人的普珥節，這一節日又稱狂歡節。以色列慶祝普珥節的活動很多。每逢節日到來，人們要舉行盛大的宴會，人人開懷暢飲。同時，還要舉行篝火晚會，年輕人帶上面具，圍著篝火載歌載舞，盡情狂歡。人們把哈曼的像扔進火中，并撒上鹽，據說可以聽到哈曼的痛苦呻吟聲。現在，每到普珥節，以色列各大城市都要舉行盛大的狂歡節化裝大游行，人們打扮成各種各樣的人物造型，極盡想象之能事，在大街上盡情表演。
古老的逾越節（passover）
猶太歷尼散月（公歷7月）14～21日是猶太人最古老的節日——逾越節。這個節日的宗教意義，以色列人為感謝上帝的拯救，猶太人在慶祝逾越節時吃的第一頓晚宴是一年中最重要的一次晚宴。正統猶太人都備有一套逾越節晚宴專用的餐具。晚宴上，每人要喝4杯酒，以紀念猶太祖先在埃及受的苦難，以及在上帝指引下，擺脫奴役，回到迦南這一歷史事件。對于外國游客，逾越節令人難忘的，除了它的歷史與相關儀式外，就是在整整一周內，不僅面包，甚至所有含發酵成份的東西都被禁食。那些你平日購物的街頭商店，所有食品架都蒙上了一層白布單，讓這些食品遠離你的視野。
