文|新浪專欄 風(fēng)尚標(biāo) FashionRadio John

　　如果你還沒開始吃雞胸，說明你并沒有認(rèn)真在減肥。

　　天底下每個(gè)人減脂的方法都不大一樣，有的是用慢跑，有的是玩器械，有的是游泳。不過不管通過什么途徑，真正執(zhí)迷于健身的愛好者都有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是大家都會(huì)自覺不自覺地開始吃雪白雪白的雞胸肉。

　　專業(yè)的健身達(dá)人就不說了，彭于晏為了拍《激戰(zhàn)》，將肚皮上的脂肪降到極限，堅(jiān)持了很長一段時(shí)間只吃白水煮雞胸肉和蛋白。

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　　而教主黃曉明在拍攝《匹夫》時(shí)，為了保持好身材，持續(xù)兩年吃雞胸肉。他笑稱夢里都是雞胸肉的味道。

　　女神全智賢在開拍《盜賊聯(lián)盟》之前，完全依靠“雞胸肉奶昔”控制體重。這款聽上去非常重口味的飲品是由專人為她設(shè)計(jì)的：先將雞肉煮熟撕開，再加牛奶、核桃、水果，一起放入攪拌機(jī)里，成為她的獨(dú)創(chuàng)減肥秘招。

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　　韓國天團(tuán)少女時(shí)代，每次在演唱會(huì)之前都會(huì)吃專屬的減肥餐，早餐和午餐都會(huì)包括雞胸肉、生菜沙拉和堅(jiān)果等，為了在舞臺(tái)上能秀出大長腿。

　　如果你有在Instagram上關(guān)注一些歐美的健身博主，他們每當(dāng)曬飯的時(shí)候，除了雞胸，就是火雞胸，再不就是魚類。

　　John的哥倫比亞女神Anllela Sagra就是clean eating的典范，火雞胸蛋白粉什么的都是家常便飯。要不人家怎么粉絲170萬，身材贊到暴。

　　這時(shí)候問題就來了：難道這么多國家的減脂人士都用的一個(gè)教練嗎？為什么大家都不約而同的開始吃雞胸呢？為什么減脂一定要吃雞胸肉呢？又硬又柴的雞胸，到底含有什么功效，可以讓男男女女瘦到讓人垂涎三尺？

　　來來來，聽一聽雞胸肉咀嚼機(jī)John給你娓娓道來：

　　首先，雞胸肉蛋白質(zhì)很高，但熱量卻是幾乎所有肉類中最低的。

　　我們來看一組數(shù)據(jù)：100克的雞胸肉(去皮)只有105大卡的熱量；雞腿，聽上去夠瘦了吧？100克熱量130大卡；雞翅，臥槽，100克熱量290大卡。我這說的都是生肉的熱量。如果是白水煮，基本熱量會(huì)保持一致。如果是炒啊炸啊之類的，那熱量只會(huì)更高，不會(huì)更低。因此雞胸肉是整只雞中熱量和脂肪含量最低的部位。

　　那其他肉可以用來減脂嗎？我們?cè)賮砜纯矗合鄬?duì)來說牛肉的熱量就非常高，100克瘦牛肉熱量180大卡，魚類就相對(duì)好一些，100克鱸魚的熱量都不到100大卡。

　　但是魚肉不是貴嘛。。再說了，魚這種東西，很多內(nèi)陸城市不一定每天都可以買到新鮮的啊，所以雞胸肉就成為了大家的首選。健身人士通常都只吃白肉(魚肉和雞肉)，豬肉是絕對(duì)不碰的。因?yàn)槟呐率秦i排骨，全瘦肉，100克的熱量都高達(dá)260大卡，幾乎是雞胸的兩倍。

　　這個(gè)時(shí)候，好學(xué)生就該舉手問問題了，為什么要吃雞胸?。课覝p脂吃點(diǎn)青菜水果不好嗎？難道青菜水果會(huì)比肉類還糟糕嗎？

　　呵呵，這就是大多數(shù)人都有的迷思。

　　雞胸肉很重要的一個(gè)特點(diǎn)：碳水化合物含量為零。

　　沒錯(cuò)，0%。很嚇人有沒有？大家都知道減脂的第一要義就是不能攝入過量的碳水化合物，比如面包，米飯，烏冬面，刀削面，各種糕點(diǎn)都是不可以碰的。當(dāng)然了，前提是你認(rèn)真在減脂。如果你只是喊喊口號(hào)，并不追求身體的線條，這些碳水化合物你可以隨便吃。

　　而雞胸肉把零碳水化合物這點(diǎn)做到了極致。你可以從早到晚吃雞胸吃到吐，都不會(huì)有任何的碳水化合物攝入。這就是為什么彭于晏在減脂和打造六塊腹肌的過程中，只吃水煮雞蛋白和雞胸。因?yàn)榘姿箅u胸是完全不含碳水化合物的。

　　反過來，你知道青菜和水果中反而含有一定量的碳水化合物嗎？

　　卷心菜，100克當(dāng)中含有5克碳水化合物。蘋果，100克青蘋果當(dāng)中碳水化合物的含量高達(dá)14克，你們知道100克可口可樂中的碳水化合物含量也才12克嗎。愛美的姑娘們，你們要有時(shí)間啃兩個(gè)蘋果吃晚飯，跟喝兩大罐可樂有什么分別?。?/p>

　　這就是為什么很多女生靠吃青菜水果減肥，以為隨便吃，妄圖“補(bǔ)充水分又身材苗條”，最后反而微微發(fā)胖。道理就在這里啊，你們放著低熱量高蛋白不吃，每天大量補(bǔ)充一些比可樂還要強(qiáng)大的碳水化合物，還想要馬甲線？ 沒有厚肚腩已經(jīng)要燒高香了。

　　其次，雞胸肉具有非常良好的飽腹感。原因很簡單，就是口感非常差。當(dāng)然啦，你想想就知道，滿嘴蛋白質(zhì)的感覺，嚼起來跟甘蔗渣是一樣一樣的。吃不到幾口，不說飽了，就是嚼都嚼累了。通常情況就是吃一頓雞胸，三個(gè)小時(shí)左右你不會(huì)有饑餓感。如果餓了，那就再吃一頓雞胸。

　　博主我一般每頓飯三兩白水煮雞胸，150克。

　　為什么150克呢？原因有三：第一，人體每個(gè)時(shí)段吸收蛋白質(zhì)含量為30克左右，多了吸收不了，而150克雞胸的蛋白質(zhì)含量約為30克，剛剛好不浪費(fèi)；

　　第二，150克雞胸的聽上去很少，嚼起來其實(shí)非常費(fèi)勁。反正我是吃不下更多的，免得一頓飯吃膩了，以后再也不想吃；

　　第三，博主我自己配制的減脂餐，一天五頓，每頓飯的quota就是這么多。想要知道為什么一天五頓飯，這里面學(xué)問大了去了，想要知道的，個(gè)別了解。

　　這個(gè)時(shí)候，又會(huì)有好學(xué)熱減脂人士舉手問了：我減脂不吃不行嗎？我就不吃，別說肉了，青菜我也不吃。碳水化合物攝入絕對(duì)為零。哼！

　　嗯，針對(duì)這樣的學(xué)員，我有個(gè)很好的經(jīng)歷可以分享：

　　幾年前呢，博主我非常厭惡自己的體型，158斤，穿36號(hào)的牛仔褲。那會(huì)兒博主每天醬爆雞丁，餅干面包，什么碳水化合物含量高就吃什么。后來呢，我覺得不能在這樣放縱下去，買不著褲子不行啊。。。

　　于是呢，我就開始有條件的絕食：早飯吃一個(gè)雞蛋餅，午飯一個(gè)韭菜餅，晚飯吃一個(gè)口香糖。你沒看錯(cuò)，晚飯我就吃一個(gè)口香糖。嚼個(gè)半個(gè)小時(shí)，吐掉。

　　那個(gè)時(shí)候，兩個(gè)月我瘦了25斤，到了大概134斤這樣。數(shù)字上看的確很驚人，但是，結(jié)果是，我得了厭食癥，身型變得非常不健康，很容易感冒，身上幾乎就只剩下排骨。體形非常的難看。

　　直到后來，我開始研究如何健身，開始研究營養(yǎng)，開始研究肌肉的增長原理，開始去健身房自虐。今天，博主我體重128斤，比絕食的那個(gè)時(shí)候還要輕，但是呢，本John的身型如下，大家看得到的。BTW，手上拿的那罐是撕裂之后喝的蛋白粉。

　　所以我就告訴你，身型和體重?zé)o關(guān)。減脂這種事，你不吃可以，不吃東西肯定體重會(huì)變輕。但是，體重輕不代表你的身材會(huì)變好，不代表你可以有人魚線馬甲線各種肌肉曲線。而且絕食一定會(huì)導(dǎo)致你的內(nèi)臟會(huì)受到很大的損害，這些都是你看不到的。

　　而最好的減脂方法，就是挑剔的進(jìn)食：拒絕吃那些錯(cuò)誤的食物，只吃那些對(duì)的食物，玩兒命的吃那些對(duì)的食物，然后更加玩兒命的去健身房自虐。什么是對(duì)的食物？記住這九個(gè)字：高蛋白，低熱量，低碳水。

　　記住了這九個(gè)字，再去研究一下周圍可以觸及到的食物，你就可以發(fā)現(xiàn)，這個(gè)世界上，最最符合這九字經(jīng)的食物，就是雞胸肉了。這就是為什么健身界人士，一旦提到減脂，必須吃雞胸，而且是玩兒命的吃。所以如果你還沒開始吃雞胸，就說明你其實(shí)只是在自欺欺人，并不想真正的重新打造自己。

　　下一期我們將會(huì)介紹幾種雞胸減肥餐，讓有志之士減脂的同時(shí)，也可以享受到飲食的樂趣。

　　關(guān)于健身的種種迷思，請(qǐng)看這篇《Fitness | 不要再去健身房浪費(fèi)時(shí)間了！》

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