金華玉樹雞的制作方法：三黃雞用冷熱相激方法燙熟，起肉去骨切骨排塊待用，青菜心焯水待用。金華火腿切片、冬筍、鮮香菇、玉蘭片等切片待用。把雞肉和切好片的金華火腿、冬筍、香菇碼盤，上鍋蒸熟。雞肉蒸熟潷出雞湯，另起鍋，加入雞湯、雞油、少許水、鹽、味精、水淀粉，調(diào)成芡汁，淋在雞肉上面即可。
圖：金華玉樹雞
金華玉樹雞是一道很傳統(tǒng)的粵菜，菜薹喻如玉樹造型美觀，顏色亮麗，而且葷素相間、味道鮮嫩，非常適合長(zhǎng)者和小朋友。
20180427家政女皇視頻和筆記:金華玉樹雞的制作方法
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