在天然食物中，只有蜂蜜中含有大量的果糖，幾乎是其含糖量的二分之一。因此，痛風(fēng)及高尿酸血癥者不宜經(jīng)常或大量食用蜂蜜。
痛風(fēng)病患者不能食用含有嘌呤的食物，比如動物的內(nèi)臟、豆制品，也不能喝酒，尤其是啤酒，否則的話病情就會加重，那么，患有痛風(fēng)病能不能吃蜂蜜呢?下面我們一起去看看痛風(fēng)病患者食用蜂蜜的影響。
痛風(fēng)病患者不吃或者少食蜂蜜，蜂蜜中含有較多(約占49%)的果糖，果糖大量進入細(xì)胞內(nèi)快速代謝，促進腺嘌呤核苷酸分解加速，釋放出嘌呤，嘌呤最終代謝成尿酸，并使血尿酸升高。 痛風(fēng)患者除了不能吃蜂蜜外，飲食上肉類、動物內(nèi)臟、海鮮、豆類等，嘌呤含量一般較高，不建議吃，酒類，特別是啤酒，會抑制尿酸的排泄，所以建議不要喝。另外像辣椒、生姜等調(diào)料，容易誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，最好也不要吃。酸奶因為有乳酸菌成份，會分解成尿酸，所以不建議喝，平常多食用蔬菜注意營養(yǎng)要跟上。
蜂蜜中含有較多(約占49%)的果糖，而果糖可以使尿酸生成增加。研究發(fā)現(xiàn)，不論健康人，還是痛風(fēng)患者，也不論口服大量果糖，還是靜脈輸注大量果糖，均可引起血尿酸升高，而且痛風(fēng)患者血尿酸升高的幅度更為明顯。
不過，必須指出，在影響血尿酸含量方面，只有攝入果糖數(shù)量較大時，其促使血尿酸升高的作用才比較明顯，少量攝入果糖例如吃水果，并不會產(chǎn)生如此的效果。因此，痛風(fēng)及高尿酸血癥者不宜經(jīng)常或大量食用蜂蜜。
雖然也有研究發(fā)現(xiàn)，蜂蜜中含有類似魚油的不飽和脂肪酸，可能減輕痛風(fēng)伴有的類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎癥狀，但此效果遠(yuǎn)不如增加尿酸含量更明顯，因此，痛風(fēng)者還是不吃蜂蜜為妙。除蜂蜜外，一些加工食品，如糖果、餅干、零食、甜點、速溶咖啡、飲料等中添加的糖漿，也含有較多果糖，痛風(fēng)或高尿酸血癥患者應(yīng)該減少此類食品的攝入。
