材料：
糯米粉60g，粘米粉40g，澄面30g，糖粉40g，紫莧菜汁160g，玉米油20g。
做法：
1、三種粉類混合，放入干燥無油的鍋子里，小火炒至飄出面粉的香味，嘗一下，無生粉味。
2、另外再炒一些糯米粉，當手粉用，防粘的。
3、炒好的粉里倒入油和熱水，用筷子攪勻，蓋上蓋子10分鐘，然后和成面團。
4、面團分成小劑子，分成25g一個。
5、紫薯蒸熟，壓成泥，分成20g一個。豆沙餡分15g一個。
6、紫薯壓成小餅，包入豆沙餡，搓圓。
7、面團壓成小餅，包入紫薯餡，封口后在炒熟的糯米粉中滾一下。
8、放入模具中，壓出形狀即可。
餅皮的粉可以一次多炒一下，下次吃的時候，10分鐘變點心，哈哈。
