膳食計(jì) 2020-04-03 01:23:50
膳食小課堂——藥知道
Hi~這里是膳食計(jì)開(kāi)設(shè)的小課堂——“藥知道”，膳食君將定期為大家介紹各種重要食材，讓你了解中藥的性格與脾氣，趕快和膳食君一起成為中藥小專家吧~
藥材簡(jiǎn)介
黃芪，是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ?jiàn)的一味中藥材，有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、養(yǎng)肝、利尿、抗衰老等功能。
它可以搭配紅棗、桂圓、當(dāng)歸、枸杞等中藥材食用，無(wú)論是沖茶、煮湯，都非常適合。
基礎(chǔ)知識(shí)一覽
別名
綿芪、綿黃芪、黃耆
性味
味甘，微溫
歸經(jīng)
歸肺、脾、肝、腎經(jīng)
功效
補(bǔ)氣固表、脫毒排膿、利尿生肌
小試牛刀
1 增強(qiáng)免疫力
黃芪內(nèi)含有的多糖成分可以有效的幫助身體免疫細(xì)胞的增值和分化，還可以促進(jìn)分泌和產(chǎn)生各種的免疫細(xì)胞因子，對(duì)于增強(qiáng)身體免疫力有很好的效果。
2 保護(hù)心血管
黃芪內(nèi)所含有的一些物質(zhì)可以幫助身體有效的消除自由基，減少自由基對(duì)于我們心血管帶來(lái)的影響，讓心血管的微循環(huán)變得更加的順暢。
3 降血糖
黃芪中的成分可以有效提升糖原合成以及胰島素受體底物的活性，提高身體組織葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)的能力，增強(qiáng)胰島素的敏感性，讓體內(nèi)的胰島素分泌變多，從而達(dá)到降血糖的功效。
4 滋補(bǔ)身體
黃芪常作滋補(bǔ)品，它與其他食材一起煲湯既營(yíng)養(yǎng)豐富，又別有風(fēng)味，為產(chǎn)婦、老弱、病后體虛者的補(bǔ)益佳品。
常服可令人精神煥發(fā)，體質(zhì)增強(qiáng)，有榮顏潤(rùn)膚，延年益壽之效。
5 益氣固表
黃芪還有益氣固表的作用，凡是氣虛、氣血不足、中氣下陷者，都可以用黃芪來(lái)補(bǔ)氣。體質(zhì)虛弱、容易疲勞、常感乏力的人服用黃芪可以緩解癥狀。
6 調(diào)節(jié)血壓
有研究發(fā)現(xiàn)，黃芪具有雙向調(diào)節(jié)血壓的作用。
黃芪對(duì)氣虛血壓低的人能升血壓，對(duì)于氣虛痰濕引起的血壓高的人能降血壓，適宜治療氣血兩虛型高血壓患者。
7 療瘡生肌
黃芪是傳統(tǒng)瘡藥，有生肌的作用，尤其適用于潰瘍久不愈合的化膿性感染。
食用禁忌
有感冒發(fā)熱、胸腹?jié)M悶等熱癥者，不宜服用黃芪。
膳食食譜
黃芪冬瓜燉排骨
<功效>
補(bǔ)氣壯陽(yáng)、祛風(fēng)固表
<材料>
黃芪30克，枸杞5克，小排300克，冬瓜200克，紅棗6顆，香菜1顆。
<做法>
1、冬瓜去皮切塊，香菜切段，小排洗凈備用；
2、鍋中加少許油，將小排煎至微微上色；
3、放入黃芪、冬瓜、紅棗，加入足量水沒(méi)過(guò)所有食材，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋后燉50分鐘至冬瓜綿軟；
4、加入枸杞，再煮10分鐘，放鹽調(diào)味，拌勻；
5、出鍋，加上香菜點(diǎn)綴即可。
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