明天就入伏了。眾所周知，三伏天是一年中最熱的時節，此時不僅氣溫極高，而且空氣濕度大，就像在蒸籠中一樣，上蒸下煮，煩悶不堪。這時，應該從日常作息和飲食習慣上加以調節，以適應這極端的濕熱氣候。
俗話說：入伏先忌姜，牢記喝3湯。3湯指的是哪3湯，要怎么做呢？今天，豆皮跟大家分享一下這3湯的做法。
第一湯：香菇雞湯
身體是革命的本錢，想要順利度過三伏天，先要保證良好的身體狀態。雞肉富含人體所需的優質蛋白，還有各種適合人體的營養物質，可以迅速補充人體所需，是優質的滋補食物。
材料：雞半只，干香菇10朵，姜5片，鹽適量。
做法：
1、干香菇提前用水泡發，然后洗凈，瀝干水分，備用。
2、鍋里燒開水，下入姜和料酒，再下入雞肉，焯煮3分鐘，撈出，洗凈，瀝干水分。
3、將香菇、雞塊、姜一起放入鍋中，加入適量水，開大火煮沸，然后轉小火，蓋上蓋，熬煮30分鐘。
4、試一下雞肉的軟爛度，煮至個人喜好的軟爛程度，然后下入鹽調味，完成。
第二湯：冬瓜豬骨湯
夏天是瓜果盛產的季節，飲食講究應季而食，這個時節應該多吃瓜果。冬瓜性涼，味甘，是優質的解暑降燥食物，而且冬瓜含水量極高，可以補充夏天因流汗而流失的水分，常吃更健康。
材料：冬瓜半塊，豬骨適量，姜5片，鹽適量。
做法：
1、將冬瓜削皮，刨掉瓤，洗凈，切成塊。
2、鍋里燒開水，下入姜片和料酒，再下入豬骨，焯煮3分鐘，煮掉血水和雜質，撈出，瀝干水分。
3、鍋里再燒水，下入姜片，冬瓜和豬骨，大火煮沸，然后轉小火，蓋上蓋，熬煮30分鐘。
4、試一下豬骨肉的軟爛度，煮至個人合適的軟爛程度，再下入鹽調味，完成。
第三湯：菠菜豬肝湯
夏季人體新陳代謝旺盛，需要迅速補充營養，并清除體內廢物，這些都是需要血液的運輸。因此，補血也是重中之重。菠菜富含鐵元素，豬肝也是補血佳品，兩者結合，是絕佳的補血湯品，補鐵補血，身體更健康。
材料：豬肝350g，菠菜1把，米酒1勺，姜適量。
做法：
1、鍋里燒開水，將豬肝放入焯煮至變色，馬上撈出，洗凈，瀝干水分（豬肝先焯燙再煮，可以更好控制豬肝的鮮嫩度，而且湯色會更澄清，不會渾濁）。
2、菠菜洗凈，切成段，下入開水中焯煮1~2分鐘，然后撈出，瀝干水分（菠菜煮之前最好先焯水，因為菠菜含綠葉菜中比例最高的草酸，而草酸會與游離鈣結合，導致缺錢，所以要先焯水，把草酸煮掉）。
3、鍋里燒開水，待水開后，下入姜絲和菠菜，待再開后，下入豬肝，然后下入鹽和雞精調味，完成。
