豆腐腦,是一種不可多得的早餐美食,每個地方根據不同喜好,做出的口味也不一樣,有的人愛吃甜的,有的人愛吃咸的亦有地區喜愛酸辣口味。在小編的印象中,豆腐腦還是甜的好吃。曾經,在杭州,看他們吃豆腐腦都是放醬油,放鹽之類的,感覺有點不可思議,后來才得知,原來豆腐腦是可以這么吃的,被他們說咸的豆腐腦很好吃,我也破天荒的嘗了咸的豆腐腦,還是覺得甜的好吃。
如今,外面賣的東西很多都吃起來不健康,不衛生,所以還是提倡大家可以動起手來,自己在家做美食,吃起來干凈衛生,而且還非常有意義哦!
今天小編教大家自己在家做豆腐腦,不用磨豆漿,10分鐘即可做好哦,尤其是加入這些食材之后,口感和營養都瞬間翻好幾倍哦!還可以根據自己的口味,調成自己愛吃的鹵汁,話不多說,趕緊行動起來吧!
食材:
內脂豆腐1盒、雞蛋1個、泡發好的木耳、香菇、蔥、姜、香菜、生抽、老抽、鹽、味精、雞精、水淀粉
做法:
1、從豆腐盒中取出內酯豆腐,放入碗中,備用。
2、然后將洗干凈的木耳、香菇切成絲,蔥姜蒜打碎,雞蛋也打散放一邊備用。
3、將取出的內酯豆腐放入鍋中燒開水蒸至5-8分鐘的時間取出。
4、然后鍋里放少許油,加入切好的木耳、香菇以及蒜末一起翻炒均勻。
5、炒至一段時間之后加入一碗清水,然后在放入老抽、生抽、鹽、雞精等調味。
6、水燒開之后打入蛋液,注意,這個時候動作要慢,緩緩的將它打成蛋花。
7、再次等水開,加入一點水淀粉攪拌均勻。
8、待湯汁粘稠的時候就可以關火,然后在滴入幾滴香油,鹵汁就形成了。
9、把之前蒸好內酯豆腐碗里多余的水倒掉,然后澆上做好的鹵汁,撒上蔥花即可。
小貼士:
蒸好的豆腐碗中會有不少湯汁,要把這些湯汁都倒掉,否則會影響口感;
還可以根據自己的口味,調鹵汁的時候可以加入肉末或者蝦仁,口感又會不一樣哦!
營養價值:香菇:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產生,并提高T淋巴細胞的殺傷活性。延緩衰老:香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
黑木耳:富含鐵、鈣、磷和維生素B1等。黑木耳的營養價值很高,有延緩衰老、美容養顏、防治缺鐵性貧血、預防癌癥等相當多的功效和作用。專家建議日常家庭一周最好食用2次黑木耳,達到強身保健的效果。
雞蛋:雞蛋中的營養價值能補充所有人體所需的營養素,因此雞蛋也是最常見、最必不可少的滋補佳品。多吃雞蛋可健腦益智、防止動脈硬化、防癌、美容、延緩衰老等。 ...
怎么樣?是不是很簡單,想要吃健康又營養的豆腐腦,不妨自己動起手做起來吧!
