炸南瓜芝麻丸子是一道健康美味的家常小吃，外酥里嫩，香甜可口。
下面是炸南瓜芝麻丸子的具體做法：
?所需材料：
- 南瓜泥200克
- 糯米粉200克
- 白芝麻適量
- 雞蛋1個
- 面包糠適量
- 植物油適量
?????做法步驟：
1. 南瓜去皮去籽切成小塊，用微波爐加熱軟化，然后用勺子將南瓜壓成泥狀；
2. 在南瓜泥中加入糯米粉，揉至均勻；
3. 將適量白芝麻放入碗中，打散一個雞蛋，攪拌均勻，備用；
4. 取適量南瓜泥揉成直徑2-3厘米的丸子，并在外面沾上一層白芝麻；
5. 倒入適量油，加熱至六七成熱，然后把芝麻丸子緩緩放入油鍋中，翻炸至金黃色撈出；
6. 取出后瀝干油，用面包糠裹一遍；
7. 最后再將丸子放入油鍋中，炸至表面金黃即可取出擺盤，可搭配醬油，番茄汁或者辣醬等調(diào)料食用。
小技巧：
1. 為了讓南瓜丸子口感更加松軟，可以適量添加一點面粉或淀粉。
2. 為了讓芝麻外層更香脆，建議先將芝麻炒香，再用打散的雞蛋液沾濕南瓜丸子后再沾上芝麻。
炸南瓜丸子是一道美味可口的小吃，而加入芋泥餡后更是驚艷無比。
下面就為你介紹芋泥餡的炸南瓜丸子的具體做法：
?所需材料：
- 南瓜400克
- 糯米粉200克
- 澄面粉適量
- 白糖適量
- 紅薯粉適量
- 植物油適量
?????做法步驟：
1. 將南瓜去皮、去籽，切成小塊，在微波爐中加熱軟化，并用勺子將南瓜壓成泥狀；
2. 加入糯米粉，揉至均勻；
3. 將芋頭煮至熟爛，搗成泥并加入適量白糖，攪拌均勻備用；
4. 取適量南瓜泥揉成直徑2-3厘米的丸子，用勺子壓扁，加入適量芋泥餡，將南瓜泥包住；
5. 預(yù)熱油鍋至6-7成熱，將澄面粉和紅薯粉混合均勻備用；
6. 將包好餡的南瓜丸子沾上粉糊，放入油鍋中翻炸，至兩面金黃色撈出瀝油即可。
小貼士：
1. 加入的糯米粉應(yīng)該與南瓜泥的比例以2:1為宜，以保證丸子的口感松軟，外層香脆。
2. 可以將芋泥餡中加入適量的椰蓉、核桃等材料，增添口感。
芋泥餡的炸南瓜丸子不僅美味可口，且營養(yǎng)豐富，是小孩、中老年人和女性朋友的理想選擇。
快來跟著步驟一起制作這道美味小吃吧！
炸南瓜芝麻丸子是一款美味健康的小吃，營養(yǎng)豐富，香脆可口，適合任何人群食用。
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