蛋白質是人體的必需品，如果缺乏蛋白質會造成衰老，發育遲緩，瘦弱，高血壓等一系列問題。
很多人知道瘦肉類含有大量的蛋白質，要補充蛋白質最好喝牛奶，吃瘦肉。
其實并不是大家想象那樣。我國長期一來就是一個農業國家，并沒有西方國家那么多牛奶，牛羊肉來補充蛋白質。但這并沒有影響中華民族五千年的文明歷史，以及我們優秀的文化傳播。
說明我們有自己的蛋白質來源，那就是素食。素食里面也含有人體足夠需求的蛋白質。
豆類，谷類，堅果是我們古代補充蛋白質的主要來源。您看看下表，豆類蛋白質含量還要高于肉類，當然補充足夠的蛋白質，并不是只吃豆類，五谷和堅果。
不吃肉可以，因為豆制品能補充我們足夠的蛋白質，但必須食物多樣化，包括蔬菜水果。這樣才能滿足人體必須的維生素及微量元素，而不至于缺乏某種必須物質。
好了，素食補充蛋白質，今天就說到這里，總之，不吃肉，只吃素沒問題，但吃素也不能偏食，只有均衡飲食，才能保證人體更健康！
