米飯和面食都是碳水化合物含量比較豐富的食物，適量食用都不會直接導致發胖，但過量食用的情況下，面食會較米飯更容易引起發胖。
平均每100g米飯中，含有碳水化合物25.9g，所提供的熱量為116kcal。每100g面條中含碳水化合物59.5g，所提供熱量283kcal。
每100g饅頭中含碳水化合物49.8g，所提供熱量236kcal。每100g花卷中含碳水化合物45.6g，所提供熱量214kcal。
米飯和大多面食相比，碳水含量更低，熱量也更少。如過量食用這兩種食物，面食更容易造成脂肪堆積和長胖。
建議平時均衡飲食，定量食用面食和米飯，多吃水果蔬菜，做到營養搭配。若要減肥還需多運動，減少熱量堆積。
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