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【蔥姜炒蟶子】
奇文共賞齋
>《蟹、貝、螺》
2014.07.09
關(guān)注
【蔥姜炒蟶子】時節(jié)鮮美小炒
蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素,具有補(bǔ)陰,清熱,除煩,解酒毒等功效。
材料:蟶子 姜 蔥 蒜 干辣椒
調(diào)料:料酒 鹽
做法:
1、蟶子用淡鹽水浸泡2個小時左右去泥沙,表面用刷子清洗干凈
2、蔥切寸斷、姜切絲,蒜切片,干辣椒切2截
3、熱鍋冷油爆香蔥白、姜蒜、干辣椒
4、大火加入蟶子不斷翻炒
5、烹入料酒,加點(diǎn)鹽,炒至殼開,撒入剩余蔥段即可盛起享用。
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