材料：五花肉500克（個(gè)人喜歡不是太肥的，太肥的用來(lái)蒸扣肉更得我心）
配料：蒜頭2粒、紅蔥頭2個(gè)、香菜1根
調(diào)料：白酒1匙、生抽2匙、叉燒醬3匙、蜂蜜2匙、白醋1匙
步驟：
五花肉去皮切成四大塊。
香菜、蒜頭、蔥頭準(zhǔn)備。
五花肉加入1匙白酒揉至均勻。
再加入3匙叉燒醬揉至均勻。
再加入2匙生抽揉至均勻。
將香菜、蒜頭、蔥頭倒入肉中。
再次拌勻后蓋上蓋子，腌12-24小時(shí)。（我腌了12個(gè)小時(shí)）
將腌好的五花肉拔去香菜蒜頭蔥頭，放在烤網(wǎng)上。烤盤(pán)鋪上錫紙，墊在烤網(wǎng)下面。
烤箱預(yù)熱，烤網(wǎng)放入烤箱中層，烤盤(pán)放在下一層，200度上下火。
烤的時(shí)候?qū)⒎涿酆桶状渍{(diào)勻。
待烤箱的肉烤了10分鐘時(shí)，迅速拿出刷上一層原來(lái)腌肉的醬料，再刷一層蜂蜜醋水。
重回烤箱烤五分鐘，拿出來(lái)翻面再刷一次醬料和蜂蜜醋水，再烤五分鐘即可。
烤的時(shí)候也可以將肉直接放在墊了錫紙的烤盤(pán)中。
烤的時(shí)候要根據(jù)肉的厚度來(lái)作相應(yīng)的調(diào)整，我買(mǎi)的肉在5厘米左右，烤20分鐘剛剛好。如果你不確定熟了沒(méi)，可以在烤好后用筷子插入肉中，能輕松穿透就熟了。
腌肉時(shí)每一種調(diào)料放入后都要揉至均勻，個(gè)人感覺(jué)比全部調(diào)料倒進(jìn)去再拌的口感更好些
腌的時(shí)候不要放蔥葉，蔥葉時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)有股臭味。
材料：五花肉500克（個(gè)人喜歡不是太肥的，太肥的用來(lái)蒸扣肉更得我心）
配料：蒜頭2粒、紅蔥頭2個(gè)、香菜1根
調(diào)料：白酒1匙、生抽2匙、叉燒醬3匙、蜂蜜2匙、白醋1匙
步驟：
五花肉去皮切成四大塊。
香菜、蒜頭、蔥頭準(zhǔn)備。
五花肉加入1匙白酒揉至均勻。
再加入3匙叉燒醬揉至均勻。
再加入2匙生抽揉至均勻。
將香菜、蒜頭、蔥頭倒入肉中。
再次拌勻后蓋上蓋子，腌12-24小時(shí)。（我腌了12個(gè)小時(shí)）
將腌好的五花肉拔去香菜蒜頭蔥頭，放在烤網(wǎng)上。烤盤(pán)鋪上錫紙，墊在烤網(wǎng)下面。
烤箱預(yù)熱，烤網(wǎng)放入烤箱中層，烤盤(pán)放在下一層，200度上下火。
烤的時(shí)候?qū)⒎涿酆桶状渍{(diào)勻。
待烤箱的肉烤了10分鐘時(shí)，迅速拿出刷上一層原來(lái)腌肉的醬料，再刷一層蜂蜜醋水。
重回烤箱烤五分鐘，拿出來(lái)翻面再刷一次醬料和蜂蜜醋水，再烤五分鐘即可。
烤的時(shí)候也可以將肉直接放在墊了錫紙的烤盤(pán)中。
烤的時(shí)候要根據(jù)肉的厚度來(lái)作相應(yīng)的調(diào)整，我買(mǎi)的肉在5厘米左右，烤20分鐘剛剛好。如果你不確定熟了沒(méi)，可以在烤好后用筷子插入肉中，能輕松穿透就熟了。
腌肉時(shí)每一種調(diào)料放入后都要揉至均勻，個(gè)人感覺(jué)比全部調(diào)料倒進(jìn)去再拌的口感更好些
腌的時(shí)候不要放蔥葉，蔥葉時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)有股臭味。
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