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【燒烤刷醬——增味醬油水】
詳細的配方有：東古一品鮮100克，干辣椒10克，香葉10克，八角10克，花椒10克，蔥20克，姜20克，清水200克，
制作工藝：（1）鍋中倒入清水，下入八角，香葉，干辣椒，干花椒，蔥姜開小火煮制五分鐘，隨后倒入東古一品鮮開小火煮制十五分鐘，熬煮出香味即可撈出殘渣留下醬油水即可。【注】這款醬汁適用于各種燒烤菜肴，用于增味提鮮的作用。
【燒烤油——燒烤增香油】
詳細的配方有：植物油2斤，雞油1斤，洋蔥25克，姜片25克，小蔥25克，八角5克，干花椒5克，白蔻5克，小茴香5克，香葉5克
制作工藝：（1）鍋中倒入植物油，雞油開小火慢慢升溫直至七成熱，鍋中冒青煙時，關火靜置，去除油中的生臭味，隨后將其溫度降低至三成熱時，倒入洋蔥，姜片，小蔥開小火繼續炸制斷生，伴有香味飄出。（2）將上述中的香料八角，干花椒，白蔻，小茴香，香葉加在一起添加適量清水浸泡漂洗十分鐘，隨后撈出控干水分，下入到油鍋中，繼續小火慢炸。（3）炸制鍋中的食材全部焦黃變色，顏色變暗，香味全部釋放出來即可，關火靜置放涼。【注】這款油用于燒烤的增香作用，可以說是萬能增香油，適用于各種燒烤。
【炭烤五花肉】
詳細的配方有：五花肉3斤，雞蛋2個，十三香20克，鮮味寶10克，雞粉10克， 麻辣鮮30克，胡椒粉10克，咖喱粉40克，肉香粉10克
制作工藝：（1）首先選用一條肥瘦相間的五花肉「三分肥七分瘦」為最佳【因為這個時候，肥肉逼出來的油脂，能夠很好的保護著肉，讓肉質更嫩不會太干柴】將其切成片，放入清水中沖洗干凈，隨后撈出控干水分。（2）將五花肉倒入碗中，撒上十三香，鮮味寶，雞粉，麻辣鮮，胡椒粉，咖喱粉，肉香粉順著一個方向攪打均勻，【如果太干的話可以添加適量清水，把清水與調料打進肉中，這樣可以更好的入味，也能讓肉質保持水嫩。】（3）肉中繼續打入雞蛋攪打均勻，即可。將其串成串，放入烤架上，烤制斷生后，撒上孜然芝麻增香粉即可。
【孜然芝麻增香粉】
詳細的配方有：孜然250克，小茴香10克，花椒10克，白蔻8克，香葉3克，熟白芝麻15克，八角10克
制作工藝：（1）將孜然放入清水中，沖洗干凈孜然中的雜質，隨后撈出控干水分。（2）取一口鍋，燒干水氣，倒入孜然開小火慢慢煸炒，直至水分炒干，炒出濃郁的孜然香氣，隨后將其倒入粉碎機中，將孜然攪打成粉末狀。（3）將八角，香葉，白蔻，花椒，小茴香清洗干凈，也入鍋炒制，把水分炒干香味炒出來，入粉碎機中打成粉末。（4）將全部食材加在一起攪拌均勻即可。【注】這款燒烤料適用于全部的燒烤菜肴，可謂是百搭增香燒烤撒料。
烹飪漫長，靜靜欣賞，總有一道菜，溫暖心房
不論時光如何流轉，守住美食，美好就會一直陪伴著你！
————本文由舌尖的創想--劉廚，原創制作————
