香菇炒山藥
肉200g，山藥1個(gè)
香菇4個(gè)，胡蘿卜半個(gè)
醋、料酒、鹽、生粉
1、準(zhǔn)備好食材，把山藥刨皮洗凈切片。再把白醋稀釋在水中浸泡山藥，不會(huì)氧化發(fā)黑。菜椒、胡蘿卜切片，香菇切丁。肉片切片用料酒、鹽、雞精、生粉拌勻醬好待用；3、熱油煸香肉大蒜片，再依次倒入香菇、山藥、胡蘿卜、菜椒翻炒加鹽稍炒，再把炒好肉片倒入翻炒加入雞精即可裝盤。
香菇排骨
5、鍋里加入適量水燒開，加入少許米酒，放入排骨炒水。6、熱鍋涼油，油燒到五成熱放入排骨稍微煎一下，加入蔥姜和米酒翻炒入味。7、加入胡蘿卜、香菇翻炒，加入適量醬油和少許鹽翻炒均勻。8、水和米以及炒好的香菇胡蘿卜排骨放入電飯煲里，水按照平常煮飯加水的比例稍微少一點(diǎn)。9、啟動(dòng)煮飯。也可以根據(jù)自己的時(shí)間來預(yù)約煮飯。
香菇海鮮玉米粥
大米1杯、香菇2個(gè)
玉米粒少許、蝦8只
鹽少許、香蔥少許
1、 湯鍋里燒水，等水燒開鍋后，放入洗過水的大米，大火煮開鍋后，用勺子攪動(dòng)幾下關(guān)火蓋上蓋子燜3~5分鐘2、 煤氣灶再次開火，大火煮開鍋后，改小火慢慢煮，中途用勺子攪拌幾次3、 大約煮15分鐘左右時(shí)，加入清凈的玉米粒和洗凈切片的香菇繼續(xù)煮8分鐘左右4、 利用煮粥的過程中，開始處理蝦，提前常溫解凍，剝?nèi)ネ馄ぃサ粑r線，再清洗干凈5、 等大米煮至濃稠狀態(tài)時(shí)，加入鹽攪拌幾下后，放入洗凈處理干凈的蝦再繼續(xù)煮2分鐘左右關(guān)火，出鍋時(shí)撒上少許蔥花
香菇炒雞蛋
5.鍋中倒入食用油5ml，放入蒜片，大火爆香，生抽5克，倒入雞蛋、香菇，翻炒均勻烤香菇
1.香菇洗凈，切花刀，這個(gè)隨自己的喜好切成不同的圖案都是可以的。3.將烤肉料均勻地撒在香菇表面，因?yàn)榭救饬侠镆呀?jīng)配備了食鹽，所以不用再撒鹽了。\n4.烤箱180度預(yù)熱好，將香菇放入烤箱，180度烤上10分鐘就可以了。烤好的香菇，立刻出爐，撒上蔥沫，就可以開吃了
蠔油香菇
4.鍋里燒開水，加入少許的鹽和花生油，放入西蘭花焯水2分鐘
糖醋香菇條
2.鍋內(nèi)放清水，加入1小勺鹽，水開后再中火煮3分鐘。3.煮好的香菇放入涼水中拔一下，這時(shí)候香菇的狀態(tài)是軟軟的，接著雙手合十，擠攥出水分。4.用剪刀或小刀把香菇切成條，此時(shí)如果水分還比較多，可以在烤盤上鋪上一層紙，放上香菇條，晾干水分。5.水分一定要晾干，這樣的好處是：裹面粉的時(shí)候不會(huì)掉粉；油炸的時(shí)候不會(huì)飛濺油點(diǎn)；這樣炸好的香菇口感才香脆。6.鍋內(nèi)放入適量食用油，油溫?zé)搅蔁幔湃胂愎綏l。為了測(cè)試油溫，我們可以先放一根進(jìn)去，香菇條周圍冒其密集的小氣泡，就表示油溫合適了。這時(shí)候大火轉(zhuǎn)中火，保持這個(gè)溫度，放入適量香菇條，用筷子迅速撥散開，炸到香菇定型。7.接著把所有炸好的香菇條放入油鍋再?gòu)?fù)炸一遍，復(fù)炸的作用就是逼出多余的油，也讓香菇口感更焦脆。炸好后還可以放在廚房用紙上，再次吸油。8.接下來就是爽口又下飯的番茄醬汁來嘍！取3大勺番茄醬、1大勺的蠔油（不僅提亮、還可以代替鹽，口感更鮮）、2小勺的糖、適量清水、少許水淀粉，攪拌均勻后倒入油鍋中，一開始不要放油，直接翻炒醬料，稍微粘稠后，倒入1小勺明油。9.放入香菇條，快速翻炒，使得每根香菇條都包裹上湯汁。這一步要迅速完成，時(shí)間久了湯汁很容易糊，香菇條的口感也不夠酥脆了。
你還有什么想吃的菜式，或者對(duì)于這菜式有什么改進(jìn)的地方，都可以留言和大家交流一下哦~
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