今天教大家窩窩頭的做法，現在做的窩窩頭和以前的窩窩頭可不是一個味道的，現在的窩窩頭比以前好吃多了，保證你吃上一口就會愛上它，加上紅棗營養均衡，小窩頭是粗糧，玉米面的香味跟棗的香甜，糯米的軟糯交織在一起口感清甜，非常適合寶寶跟老人，下面教大家詳細的做法。
配料：玉米面600克，糯米粉60克，面粉60克，開水530克，白糖20克，酵母3克，紅棗適量。做法：1.把玉米面，面粉，糯米粉，白糖攪拌均勻，開水變加邊攪拌均勻。
2.混合后的玉米面冷卻至不燙手，用手揉捏均勻，用大約十克溫水把酵母調勻加入玉米面中，把玉米面揉和至均勻細膩，蓋保鮮膜醒發十五分鐘左右。
3.不用等到玉米面醒發有氣泡，加酵母的目的就是增加小窩頭綿軟的口感，所以不用完全醒發，醒發玉米面的時間把紅棗撕成細條狀備用。
4.把醒發好的玉米面分成五十五克左右的面團，蓋上打濕的籠布防止面團變干，把面團揉捏的表面無明顯裂痕，一只手捧住面團，一只手大拇指在中心點戳個洞，另外四個手指配合大拇指捏住面團轉圈。
5.把棗絲轉圈捏在窩頭表面，不要怕窩頭出現小的裂痕，全部做好之后，蒸鍋放水開火，把窩頭放入鍋內，開鍋二十分鐘關火，再等五分鐘開鍋蓋。
蒸好的小窩頭顏色黃燦燦的，是不是顏色很好看的，玉米面最好吃的做法，開水一燙好吃到停不下來！大家喜歡嗎？
