編者的話：視頻為降央卓瑪的《走天涯》，走天涯的人，有話說！
據廣大人民群眾反應，我烙的蔥花餅是天下最好吃的餅。中國房地產界大鱷中烙餅烙得最好的景總就是我嫡傳的弟子。（每次景總遭到吃餅人沉重表揚的時候，總會靦腆地提到我阿牛是他的師傅不過沒有怎么教過他意思他是自學成才的）每次我回到美國，雖然不一定有接風的面離開美國時也不一定有滾蛋的餃子，但是，每次回中國之前，我都要擄起袖子卷起胳膊烙一次蔥花大餅解一解饞！我烙的蔥花餅外焦里嫩色澤金黃麥香味兒蔥花香味兒花椒的香味兒混合成一種讓人不能抵御的香味兒直往你腦仁里面鉆，誰聞到了都想吃幾張連神仙都會跳墻的！
其實，我烙餅的手藝來自于我家老媽！
三十來年前中國還處于供給時代，每個人每個月三兩油四兩肉五兩糖什么的。我們家就是我們老媽最有本事因為老媽認識人多到副食店買肉可以買到肥肉和豬油。（我們去買肉都受欺負買的都是瘦肉）
老媽只要一出馬肥肉豬油就買回來了。每每買回來豬油，老媽都要先把豬油給煉了。油渣留下來攢著，等攢到一定多的時候老媽就給烙一次油渣蔥花餅！老媽是烙餅的老手，用一半開水一半冷水和面然后再醒上個把小時，老爸把油渣剁碎，我洗蔥剝蔥兩個弟弟瞪著眼睛咽著口水等著。（我也咽口水說不定比兩個弟弟還多）媽媽烙餅是用一種叫鏊子的東西烙，那個鏊子簡直就是我們眼中的圣物（有如現在奧運會的火炬、五環、福娃、中國印什么的）
每次老媽烙餅我們三個兒子都在心里暗暗地表忠心：“親愛的媽媽，您烙多少我們就吃多少！”我們每次吃完油渣蔥花餅我們都要喝很多的水，老百姓說了，吃餅吃餅，三天不離井。（我當時179的身高體重只有110斤，還有兩個外號一個叫大頭另一個叫胖子）那個時候，姥姥烙的肉燒餅、米粉肉、炸茄合，老媽做的青椒炒雞蛋、油炸花生米、紅燒肉鹵雞蛋和油渣蔥花餅就是我們的年！
過去的日子已經飄了過去，美食佳肴也在我的生命種出現消失，但是，老媽烙的油渣蔥花餅卻是永遠不能遺忘的記憶。
想起來都饞！
