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蓮藕、青紅椒、豆瓣醬

腰果醬、生粉、小米辣

青紅椒切碎

蓮藕洗凈去皮，切成均勻的薄片

撒一點鹽，蓮藕中倒入生粉

讓每一片都裹上粉

熱鍋起油，下入藕片炸制微黃

撈出再放入油鍋中復炸一遍

熱鍋倒油，下入生姜炒香

倒入豆瓣醬

放入腰果醬，小火翻炒

下入炸好的藕片，炒勻

下入切碎的青紅椒，翻炒均勻

香脆辣爽的口感，特別下飯

炸藕的時候油要略多些

炸的過程中，不時的用筷子拔動一下

以免藕片粘鍋