制作方法：
【主料】
面粉500克，豬肉100克，花生油100克。
【輔料】
肉湯20克，豆角100克，醬油25克，醋15克，精鹽15克，蔥絲15克，蒜、菠菜葉、味精、生姜末各少許。
【制法】
1.將面粉倒在面盆內，然后用少許溫水和成面團，稍餳，再用搟面杖將面團搟成薄生，撒上面撲，折疊幾層后，用刀切成細面條待用。
2.將豬肉切成肉絲，蔥切成絲，蒜搗成泥備用。
3.炒瓢上火，加入食油50克，待油熱時，投入肉絲煸炒，再加入蔥、蒜、生姜末翻炒幾下，放醬油、精鹽、豆角翻炒，然后再加入肉泊。把面條均勻地撒在鍋內，用鍋蓋蓋嚴，中火燜約4--5分鐘(如泊少可不斷加入適量肉湯)，待湯汁即將收盡，面條快熟時，揭蓋再加入花椒油50克反復翻瓢炒制，待面熟即在。出鍋時把蔥絲、蒜末、味精、菠菜葉投入面條內翻炒均勻，盛入盤內即成。食時拌醋。
