葛根粉是將中藥葛根經水磨得到的粉質劑型，具有良好的藥用價值。葛根粉藥性寒涼，可解熱、擴張血管、降血糖、降血脂等作用，故低血壓、低血糖、體質虛寒、脾胃虛弱的患者不適合食用：
1、低血壓患者：葛根粉的主要原料為葛根，可擴張冠脈血管和腦血管，增加血流量。低血壓患者服用葛根粉會促使血管擴張，使血壓下降得更加明顯，甚至出現嚴重的低血壓癥狀；
2、低血糖患者：葛根粉中含有葛根素成分，具有一定的降低血糖的作用。低血糖患者食用葛根粉容易降低血糖，出現心慌、肢體震顫等癥狀，嚴重者可能出現驚厥或昏迷；
3、體質虛寒患者：葛根粉藥性辛涼，具有清熱的功效，體質虛寒的人群平素體內寒氣瘀滯常出現畏寒怕冷、手腳冰涼的表現，長期食用葛根粉容易加重患者體寒的癥狀，孕婦也應謹慎食用；
4、脾胃虛弱患者：葛根粉的主要原料為葛根，具有促進清熱、解毒的功效，脾胃消化功能虛弱的患者不適宜服用，避免加重消化功能障礙。
