俗話說：“地鮮莫過于筍，河鮮莫過于魚”，魚肉香噴噴的鮮美之氣漫延迂回，縈繞鼻端，令人垂涎欲滴。聞其香，心曠神怡；償其肉，回味無窮。
在北方，魚的種類相對比較少，而且大部分都是河魚，比如草魚，鯉魚，鯽魚，鱸魚等等，想吃新鮮的海魚，那真的是一件很奢侈的事情，所以想吃海魚的時候，往往都會選擇帶魚來食用，帶魚除了價格便宜之外，而且肉質(zhì)也很美味，尤其是紅燒著吃，特別解饞。
但是因為帶魚都是冰鮮的，所以第一時間很難確認它是否新鮮，是否沒有變質(zhì)，所以在挑選的時候一定要有經(jīng)驗。今天就給大家分享幾個挑選帶魚的技巧，讓大家都能買到新鮮好吃的帶魚。
一、看外觀
我們買任何東西第一眼都會看它的外觀，好的鮮帶魚應(yīng)該魚體勻稱且飽滿、完整、厚實、堅硬不彎。新鮮帶魚富有光澤，鱗片不易脫落，而不太新鮮的帶魚則光澤較差，鱗較易脫落，魚身變?yōu)橄慊疑?/p>
另外很多小伙伴買帶魚的時候會看到商家已經(jīng)把內(nèi)臟掏了，感覺商家還蠻貼心的，其實這樣的帶魚最好不要買，這種帶魚通常是已經(jīng)開始腐爛的帶魚。
二、聞其味
無論是河魚還是海魚，都會有腥味，這是屬于正常的情況，如果買帶魚的時候聞不到任何的腥味，反而有種奇怪的異味，那么可能就是帶魚變質(zhì)后，通過甲醛浸泡過，這樣的帶魚吃起來很不安全，而且味道極差。
三、摸魚身
鮮帶魚的魚體硬度越高越新鮮，軟趴趴的帶魚則是不新鮮的帶魚。
除了以上這幾點，還有一些小的細節(jié)，比如看魚鰓，魚鰓顏色發(fā)紅說明魚比較新鮮，反之則不是很新鮮，另外眼球凸起且黑白分明的則是好帶魚，眼球下陷且有一層白蒙的則是次品。
以上就是挑選帶魚的一些小竅門，希望大家都能買到新鮮的帶魚。如果大家還有一些挑選帶魚的小方法，歡迎在評論區(qū)里面留言哦！
