臘肉炒雞蛋的用料
臘肉（免洗免蒸） 1小塊 雞蛋 2個
蔥 1根 料酒 1小勺
淡鹽醬油 1小勺
臘肉炒雞蛋的做法
步驟1 準(zhǔn)備食材。
步驟2 臘肉切片（我用的臘肉是真空包裝免蒸免洗的那種可以切片直接下鍋炒），蔥斜刀切絲。
步驟3 雞蛋打入碗中，加一點料酒，打散成蛋液。（即可去腥又可使炒出的雞蛋蓬松）
步驟4 鍋中適量油燒至7成熱，倒入打散的蛋液。
步驟5 翻炒斷生后盛出備用。
步驟6 鍋中留底油，下入切好片的臘肉，炒至臘肉的肥肉部分變得透明，臘肉的香味被激發(fā)出來。
步驟7 下入炒好的雞蛋。
步驟8 再加入蔥絲。
步驟9 淋入1小勺淡鹽醬油。
步驟10 翻炒均勻即可。
步驟11 煙熏味的臘肉混合著蛋香，蔥香，吃起來真帶勁！
臘肉炒雞蛋的烹飪技巧
1.如果是用的普通的臘肉可以先泡水洗凈，蒸熟在烹飪，也可以是去皮的臘肉煸熟的。2.炒臘肉的時候千萬不能加鹽了，雞蛋就是最好的調(diào)味品了。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
